Пока я для мамы готовила пиццу, она мне привезла вот такое счастье. Последний осенний болгарский перчик. Он настолько красивый и яркий прям как листья на деревьях.
Я чаще всего перец режу мелкими кубиками и ложу в морозильную камеру, чтоб зимой добавлять его в разные блюда. Но этот был такой красивый, что я решила его закатать в банки.
Лечо я люблю закрытое вместе с луком и морковью. Тогда оно получается еще более вкусное и ароматное.
Для приготовления лечо я взяла такие ингредиенты:
– перец болгарский — 2 кг
– морковь – 500грамм
– лук репчатый — 1 кг
– сахар — один стакан
– соль — одна столовая ложка
– уксус — 2/3 стакана
– масло растительное — 200грамм
– томатный сок— 1,5литра
Сложность – не сложно.
Время приготовления – около 1,5 часа.
Из порции получается 7 банок по 650 грамм.
Процесс приготовления:
Самое сложное точнее долгое в приготовлении лечо это подготовка продуктов. И так беру перец, хорошо его вымываю.
![]()
Удаляю из него сердцевину вместе с семенами. Режу каждую перчинку сначала вдоль, потом поперек, у меня он мелкий, поэтому хватало разрезать на четыре части.
![]()
Далее очередь лука пришла. Нарезаю его полукольцами.
![]()
И перелаживаю в глубокую тарелку, чтоб не мешал.
![]()
Теперь выливаю томат в кастрюлю, он у меня еще с лета заготовлен.
![]()
Добавляю в него сахар.
![]()
Соль
![]()
Растительное масло.
![]()
Ставлю на огонь, кипятить нужно 10 минут.
Пока томат закипает, я занимаюсь морковью. После очистки натираю её на крупной терке.
В прокипевший 10 минут томат добавляю нарезанный лук.
![]()
Лук с томатом кипячу снова 10 минут.
Далее добавляю морковь. Снова кипячу 10 минут.
![]()
После этого добавляю перец.
![]()
Хорошо всё перемешиваю. Кипячу пять минут.
Наливаю уксус и кипячу еще пять минут. После чего разлаживаю лечо в стерильные банки и закатываю крышками.
![]()
Лечо получается очень вкусным. Особенно если его есть вместе с яйцами. А вы любите лечо с вареными яйцами зимой?
Я чаще всего перец режу мелкими кубиками и ложу в морозильную камеру, чтоб зимой добавлять его в разные блюда. Но этот был такой красивый, что я решила его закатать в банки.
Лечо я люблю закрытое вместе с луком и морковью. Тогда оно получается еще более вкусное и ароматное.
Для приготовления лечо я взяла такие ингредиенты:
– перец болгарский — 2 кг
– морковь – 500грамм
– лук репчатый — 1 кг
– сахар — один стакан
– соль — одна столовая ложка
– уксус — 2/3 стакана
– масло растительное — 200грамм
– томатный сок— 1,5литра
Сложность – не сложно.
Время приготовления – около 1,5 часа.
Из порции получается 7 банок по 650 грамм.
Процесс приготовления:
Самое сложное точнее долгое в приготовлении лечо это подготовка продуктов. И так беру перец, хорошо его вымываю.
Удаляю из него сердцевину вместе с семенами. Режу каждую перчинку сначала вдоль, потом поперек, у меня он мелкий, поэтому хватало разрезать на четыре части.
Далее очередь лука пришла. Нарезаю его полукольцами.
И перелаживаю в глубокую тарелку, чтоб не мешал.
Теперь выливаю томат в кастрюлю, он у меня еще с лета заготовлен.
Добавляю в него сахар.
Соль
Растительное масло.
Ставлю на огонь, кипятить нужно 10 минут.
Пока томат закипает, я занимаюсь морковью. После очистки натираю её на крупной терке.
В прокипевший 10 минут томат добавляю нарезанный лук.
Лук с томатом кипячу снова 10 минут.
Далее добавляю морковь. Снова кипячу 10 минут.
После этого добавляю перец.
Хорошо всё перемешиваю. Кипячу пять минут.Наливаю уксус и кипячу еще пять минут. После чего разлаживаю лечо в стерильные банки и закатываю крышками.
Лечо получается очень вкусным. Особенно если его есть вместе с яйцами. А вы любите лечо с вареными яйцами зимой?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать