Ленивая уха из щуки с секретом простейший рецепт ароматной ухи, рецепты с фото

Ленивая, потому что все просто. А секрет? Об этом узнаете из рецепта, когда встанете у плиты. Ведь мы с вами добавим туда не совсем обычные ингредиенты. Они улучшат вкус нашего первого блюда.

Не совсем обязательно брать только мясо щуки, как можно подумать. Я использовала набор – то, что осталось после приготовления щучьих котлет и ждало своей очереди в морозилке. И, скажу вам, получилось супер вкусно.

Время приготовления: 45 минут

Сложность: почти нулевая

Ингредиенты:

щука — 200 г
вода — 700-800 мл
пшено — 2 ст.л.
лук — 50 г
морковь — 50 г
картошка — 2 шт.
лист лавровый — 1 шт.
специи и соль – по вкусу
соус соевый — по вкусу
водка — 1 ст.л.

Приготовление

Приготовим рыбу. Я не стала размораживать, т.к. перед закладкой в морозилку очистила голову рыбинки максимально, чтобы потом можно было сварить вкусную уху из щуки. Просто залила водой.

А пока подготовила овощи и другие продукты, которые будут участвовать в варке. Намоем и очистим морковку. Режем так, как вам нравится. Можно и мелко. А можно и вот так, крупно. Мне больше нравится второй вариант. Так красивее суп будет смотреться.

Лук очистим, нарежем произвольно. У меня это были долечки. В кастрюлю, кстати, можно положить немного шелухи – она придаст супчику золотистости.

Кладем все это, плюс лаврушку и специи, в кастрюлю к рыбе и ставим ее на огонь. Дадим закипеть. Уменьшим огонь и варим минут 10 под крышкой.

Пусть вода закипает, а нам надо промыть крупу пшенную. Она капризная штучка, ведь может испортить своей горечью вкус любого блюда. Словом, промывайте любым способом. Я обычно использую несколько вод, пока последняя не станет прозрачной.

Рыба готова? Вынем ее.

Затем надо процедить бульон и нарезать картошечку.

А теперь можно смело возвращать в бульон, как только он закипит, и лук, и морковку, и картошку. Варим минут 10.

Потом добавим пшено и варим до готовности. Добавим мясо щуки, снятое с кости (или кусочки – как вам захочется), в кастрюлю (или прямо в тарелку). В конце вольем соус и водку. Минуты через 3 можно выключать газ. А еще через десять (после настаивания) – лакомиться.