Сегодня я решила рассказать о том, как совсем недавно готовила для своей семьи очень оригинальное и невероятно вкусное блюдо – голубцы… Только вот не традиционные, а, как их называют – ленивые! Ну, а поскольку пост продолжается, то и мясо в своих ленивых голубцах я решила заменить обжаренными шампиньонами…
И хочу я вам с уверенностью заявить, что даже несмотря на отсутствие в этом блюде мяса, оно получилось сытным и неимоверно вкусным!
Для того, чтобы мы смогли приготовить постные ленивые голубцы с грибами, нам с вами сегодня понадобится:
Для томатного соуса нам следует подготовить:
Для обваливания и обжаривания мы возьмём:
Сложность приготовления постных ленивых голубцов: ближе к средней
Необходимое для этого время: в целом около полутора часов
Ход предлагаемых во время приготовления постных ленивых голубцов с грибами действий:
Итак, с чего начать? Лично я начала с того, что отварила до готовности рис и вынесла его на балкон, чтобы остывал.
![]()
Далее взялась за белокочанную капусту – я её сначала натерла на крупную тёрку.
![]()
А затем выложила в небольшой сотейник и залила очень крутым кипятком. Накрыла крышкой и оставила в таком виде минут на 15-20.
![]()
Теперь можно спокойно посвятить себя шампиньонам – грибы мы промываем, обсушиваем и меленько нарезаем кубиком.
![]()
Кубиком порубим также лучок.
![]()
А вот морковку порежем соломкой.
![]()
Наша задача – обжарить сначала только лук и морковку.
![]()
![]()
А потом уже с добавлением порезанных шампиньонов и щепоткой соли.
![]()
![]()
Далее отцеживаем от жидкости измельченную капусту и соединяем её с рисом, обжаренными грибами и овощами.
![]()
Пускаем соль, перец, всякие любимые специи и хорошенечко всё перемешиваем.
![]()
![]()
Из полученной массы формируем небольшие котлетки – наши будущие ленивые голубцы. Тщательно панируем их в смеси кукурузной муки и измельченных сухарей.
![]()
Выкладываем заготовки на сковороду с разогретым маслом.
![]()
Их следует обжаривать с обеих сторон, пока они не станут румяными и аппетитными.
![]()
Пока ленивые голубцы обжариваются, мы приготовим томатный соус для запекания.
Для этого смешиваем томатный сок и воду, добавляем соевый соус.
![]()
Далее пускаем сахар, специи и соль, добавляем муку и тщательно смешиваем всё с помощью венчика.
![]()
Дно формы, в которой мы планируем готовить в духовке ленивые голубцы с грибами, следует сначала немного смазать растительным маслом, а затем уже выложить туда заготовки и залить приготовленным томатным соусом.
![]()
Именно в таком виде мы и отправляем форму в духовку с температурой внутри 190 градусов. Запекать ленивые голубцы следует в течение получаса.
Сразу же хочу предупредить, что обращаться с готовыми ленивыми голубцами следует очень аккуратно, поскольку они получаются очень нежными – лучше подождать, пока они немного остынут, а уж потом перекладывать из формы на блюдо.
Вот и всё – угощайтесь, пожалуйста!
![]()
Готовьте с удовольствием!
И хочу я вам с уверенностью заявить, что даже несмотря на отсутствие в этом блюде мяса, оно получилось сытным и неимоверно вкусным!
Для того, чтобы мы смогли приготовить постные ленивые голубцы с грибами, нам с вами сегодня понадобится:
- рис отваренный – 1 стакан
- шампиньоны свежие – 600 г
- капуста белокочанная – 250 г
- морковка (желательно брать побольше) – 1 шт.
- лук – 2 шт.
- растительное масло – 3 ст.л.
- соль и специи – по вкусу
Для томатного соуса нам следует подготовить:
- томатный сок – 1 стакан
- вода – 1 стакан
- соевый соус – 3 ст.л.
- мука – 1 ст.л.
- соль, сахар и специи – по вкусу
Для обваливания и обжаривания мы возьмём:
- кукурузная мука – 2 ст.л.
- панировочные сухари – 1 ст.л.
- растительное масло – 2 ст.л.
Сложность приготовления постных ленивых голубцов: ближе к средней
Необходимое для этого время: в целом около полутора часов
Ход предлагаемых во время приготовления постных ленивых голубцов с грибами действий:
Итак, с чего начать? Лично я начала с того, что отварила до готовности рис и вынесла его на балкон, чтобы остывал.
Далее взялась за белокочанную капусту – я её сначала натерла на крупную тёрку.
А затем выложила в небольшой сотейник и залила очень крутым кипятком. Накрыла крышкой и оставила в таком виде минут на 15-20.
Теперь можно спокойно посвятить себя шампиньонам – грибы мы промываем, обсушиваем и меленько нарезаем кубиком.
Кубиком порубим также лучок.
А вот морковку порежем соломкой.
Наша задача – обжарить сначала только лук и морковку.
А потом уже с добавлением порезанных шампиньонов и щепоткой соли.
Далее отцеживаем от жидкости измельченную капусту и соединяем её с рисом, обжаренными грибами и овощами.
Пускаем соль, перец, всякие любимые специи и хорошенечко всё перемешиваем.
Из полученной массы формируем небольшие котлетки – наши будущие ленивые голубцы. Тщательно панируем их в смеси кукурузной муки и измельченных сухарей.
Выкладываем заготовки на сковороду с разогретым маслом.
Их следует обжаривать с обеих сторон, пока они не станут румяными и аппетитными.
Пока ленивые голубцы обжариваются, мы приготовим томатный соус для запекания.
Для этого смешиваем томатный сок и воду, добавляем соевый соус.
Далее пускаем сахар, специи и соль, добавляем муку и тщательно смешиваем всё с помощью венчика.
Дно формы, в которой мы планируем готовить в духовке ленивые голубцы с грибами, следует сначала немного смазать растительным маслом, а затем уже выложить туда заготовки и залить приготовленным томатным соусом.
Именно в таком виде мы и отправляем форму в духовку с температурой внутри 190 градусов. Запекать ленивые голубцы следует в течение получаса.
Сразу же хочу предупредить, что обращаться с готовыми ленивыми голубцами следует очень аккуратно, поскольку они получаются очень нежными – лучше подождать, пока они немного остынут, а уж потом перекладывать из формы на блюдо.
Вот и всё – угощайтесь, пожалуйста!
Готовьте с удовольствием!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать