Сегодня я предлагаю вам изучить рецепт ленивых вареников, которые готовлю я. Варенички получаются настолько нежными, что есть их огромное удовольствие.
Я не катаю их в «колбаски» и не нарезаю кружочками. Так научила меня готовить ленивые вареники мама.
Так как сейчас лето и сезон свежих фруктов в разгаре, я решила подать блюдо с фруктовым соусом. Можно использовать, как абрикосы, так и персики, клубнику, малину и другие фрукты с ягодами.
Время приготовления: 25-30 минут.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить ленивые вареники с абрикосовым соусом, нам понадобятся:
1) 550 г домашнего творога
2) 2 столовые ложки сахарного песка
3) маленькая щепотка соли
4) 2-3 сырых куриных яйца
5) 4-5 столовых ложек муки
6) кусочек сливочного масла
7) 5-6 свежих абрикос
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает, займемся тестом.
В глубокую миску выкладываем весь творог средней жирности.
Насыпаем несколько столовых ложек сахара и, по желанию, ванилин.
Перемешиваем продукты.
Затем, добавляем к сладкому творогу сырые куриные яйца и смешиваем использованные ингредиенты.
![]()
Насыпаем просеянную муку и замешиваем жидкое тесто.
![]()
Чтобы скатать его в колбаски и порезать кружочками, нужно добавить еще муки. Но мы этого делать не будем, потому что готовим нежнейшие ленивые вареники по-другому.
В кипящую воду кладем маленькую щепотку соли (сладость блюда она не перебьет).
![]()
С помощью двух чайных ложек создаем вареник: одной ложкой набираем немного творожной массы, а второй ее снимаем. Делаем это пару раз, формируя тем самым грани вареничка.
![]()
Когда творожные галушки всплыли, их нужно аккуратно достать из кастрюли с помощью шумовки и переложить на тарелку.
![]()
Чтобы приготовить фруктовый соус, абрикосы промываем, извлекаем из них косточки и перемалываем мякоть в стеклянной емкости погружным блендером до однородной консистенции.
![]()
![]()
Поливаем теплые ленивые вареники абрикосовым соусом и пробуем!
![]()
Я не катаю их в «колбаски» и не нарезаю кружочками. Так научила меня готовить ленивые вареники мама.
Так как сейчас лето и сезон свежих фруктов в разгаре, я решила подать блюдо с фруктовым соусом. Можно использовать, как абрикосы, так и персики, клубнику, малину и другие фрукты с ягодами.
Время приготовления: 25-30 минут.
Сложность: небольшая.
Чтобы приготовить ленивые вареники с абрикосовым соусом, нам понадобятся:
1) 550 г домашнего творога
2) 2 столовые ложки сахарного песка
3) маленькая щепотка соли
4) 2-3 сырых куриных яйца
5) 4-5 столовых ложек муки
6) кусочек сливочного масла
7) 5-6 свежих абрикос
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает, займемся тестом.
В глубокую миску выкладываем весь творог средней жирности.
Насыпаем несколько столовых ложек сахара и, по желанию, ванилин.
Перемешиваем продукты.
Затем, добавляем к сладкому творогу сырые куриные яйца и смешиваем использованные ингредиенты.
Насыпаем просеянную муку и замешиваем жидкое тесто.
Чтобы скатать его в колбаски и порезать кружочками, нужно добавить еще муки. Но мы этого делать не будем, потому что готовим нежнейшие ленивые вареники по-другому.
В кипящую воду кладем маленькую щепотку соли (сладость блюда она не перебьет).
С помощью двух чайных ложек создаем вареник: одной ложкой набираем немного творожной массы, а второй ее снимаем. Делаем это пару раз, формируя тем самым грани вареничка.
Когда творожные галушки всплыли, их нужно аккуратно достать из кастрюли с помощью шумовки и переложить на тарелку.
Чтобы приготовить фруктовый соус, абрикосы промываем, извлекаем из них косточки и перемалываем мякоть в стеклянной емкости погружным блендером до однородной консистенции.
Поливаем теплые ленивые вареники абрикосовым соусом и пробуем!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вместо яиц добавила пару ст.л. сметаны. Во время варки вели себя очень хорошо, но когда выложила на тарелку — да, немного развалились. Если бы было больше муки — то было бы хорошо.
Но для таких нежных вареников всё-таки нужны яйца.
Чем мне они понравились, помимо вкуса — то, что чистые руки и минимум посуды мыть ))
Комментировать