Летний салат с сырными шариками (+ рецепт их приготовления)


Вчера я вам обещала, что расскажу, как из домашнего итальянского сыра можно сделать сырные шарики для летнего салата. Готовы записывать?

Для приготовления сырных шариков нам нужно будет приготовить итальянский домашний сыр. Читайте рецепт до момента отправки сыра под груз. Для приготовления сырных шариков сыр должен самопрессоваться, до момента отделения сыворотки около 20-30 минут.

Далее берем пищевую пленку и выкладываем на нее небольшое количество сыра.

Заворачиваем сыр в пленку колбаской. Перетягиваем ниткой нашу сырную колбаску в нескольких местах и на концах.

Сырную колбаску отправляем в кипяток на 5 минут. Воды в кастрюле нужно столько, чтобы она полностью покрыла сырную колбаску.

По истечении времени приготовления сырных шариков, вынимаем их из кипятка и извлекаем из пленки. Даем им остыть, а тем временем готовим салат.

Для приготовления летнего салата с сырными шариками необходимы такие продукты:
  • салат «Айсберг»
  • свежие томаты
  • несколько сырных шариков
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • оливковое масло

Салат «Айсберг» разбираем на листья и промываем их под проточной водой. Разрываем на средние кусочки и складываем в тарелку.

Томаты промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Салат солим и перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом.

Теперь добавляем в салат остывшие сырные шарики, которые можно разрезать на 4 части для удобства употребления. Салат аккуратно перемешиваем.

Готовый салат подаем к столу сразу после приготовления.

Оставшиеся сырные шарики можно залить рассолом из сыворотки с солью (на 1 л кипяченой остывшей сыворотки добавляем 4 ст.л. соли) и хранить в холодильнике до 1 недели. В этом случае сырные шарики будут иметь солоноватый вкус, что нужно учитывать во время приготовления салата.

Приятного аппетита!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Kseniya Kab Ответить
2014-07-27 21:57:15
Kseniya Kab
На здоровье!
Kseniya Kab Ответить
2014-07-27 21:57:06
Kseniya Kab
Нет, этот салат капрезе назвать не получится, так как здесь используется не моцарелла, да и базилика нет в составе. Но и этот салат очень вкусный!
Лилия Пан Ответить
2014-07-27 09:50:47
Лилия Пан
Люблю салаты с сыром, потому что вкусно и красиво.

Комментировать