В период зимы и острой недостачи витаминов, лично мне хочется чего-то очень лимонного или апельсинового. Ожидая соседку к вечернему чаю, я все раздумывала, чем бы ее порадовать.
Появившееся изнутри сильное желание почувствовать во рту одновременно сладость и кислинку, я отправилась готовить лимонный кекс. Он очень нежный, воздушный и слегка острый благодаря лимонному сиропу, который пропитывает все изделие.
Украшение из карамелизированных лимонов отлично дополняет выпечку. В сочетании с несладким зеленым чаем — этот десерт неповторим.
Для приготовления кекса вам понадобится:
![]()
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно быть мягким. Растираем масло с сахаром в пышную массу.
![]()
По одному добавляем яйца в масляную смесь. Лучше вместе с каждым яйцом добавлять по столовой ложке муки. Так вы обезопасите продукты от сворачивания.
![]()
После введения всех яиц и трех ложек муки, просеиваем оставшуюся муку и добавляем ее в основную массу. Тут по желанию кладем мед, но можно и без него. Конечный результат будет выглядеть так:
![]()
Такая себе безликая и непонятная кексовая масса. Теперь очередь лимонов добавить нашей выпечке витаминов и кислинки! Снимаем цедру с одного лимона и выдавливаем сок.
![]()
Добавляем пару ложек молока, цедру и половину лимонного сока, то есть три столовых ложки.
![]()
Выкладываем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую на 190 градусов духовку. Печем около часа. Может быть чуть дольше или чуть быстрее, все зависит от вашей помощницы, духовки.
![]()
Пока печется кекс, можно приготовить глазурь и лимоны в карамели.
Для этого, вам понадобится:
— 1 небольшой лимон
— 60 г сахара
— 100 мл воды
— 1 ст.л. лимонного сока
— 50 г сахарной пудры
![]()
Лимонные кружочки разрезаем пополам или как я, сначала лимон пополам, а затем на дольки.
![]()
В маленькой кастрюльке растворяем сахар в воде. Выкладываем туда дольки лимона и варим их на слабом огне 10-15 минут, пока сироп не загустеет. Отставляем немного остыть.
Готовый кекс вынимаем из духовки и накалываем его вилкой довольно глубоко. Сверху поливаем сиропом и выкладываем карамелизированные дольки лимона.
Глазурь готовим из лимонного сока и сахарной пудры. В идеале, она должна быть белого цвета. У меня было слишком много лимонного сока, потому ее не видно, но она там есть)
![]()
Завариваем свой любимый чай и наслаждаемся феерией вкуса!
Появившееся изнутри сильное желание почувствовать во рту одновременно сладость и кислинку, я отправилась готовить лимонный кекс. Он очень нежный, воздушный и слегка острый благодаря лимонному сиропу, который пропитывает все изделие.
Украшение из карамелизированных лимонов отлично дополняет выпечку. В сочетании с несладким зеленым чаем — этот десерт неповторим.
Для приготовления кекса вам понадобится:
- 160 г сливочного масла
- 170 г сахара
- 220 г муки
- разрыхлитель (у меня сода, гашенная лимонным соком)
- 2 ст.л. молока
- цедра одного лимона
- 7 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. меда
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно быть мягким. Растираем масло с сахаром в пышную массу.
По одному добавляем яйца в масляную смесь. Лучше вместе с каждым яйцом добавлять по столовой ложке муки. Так вы обезопасите продукты от сворачивания.
После введения всех яиц и трех ложек муки, просеиваем оставшуюся муку и добавляем ее в основную массу. Тут по желанию кладем мед, но можно и без него. Конечный результат будет выглядеть так:
Такая себе безликая и непонятная кексовая масса. Теперь очередь лимонов добавить нашей выпечке витаминов и кислинки! Снимаем цедру с одного лимона и выдавливаем сок.
Добавляем пару ложек молока, цедру и половину лимонного сока, то есть три столовых ложки.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в предварительно разогретую на 190 градусов духовку. Печем около часа. Может быть чуть дольше или чуть быстрее, все зависит от вашей помощницы, духовки.
Пока печется кекс, можно приготовить глазурь и лимоны в карамели.
Для этого, вам понадобится:
— 1 небольшой лимон
— 60 г сахара
— 100 мл воды
— 1 ст.л. лимонного сока
— 50 г сахарной пудры
Лимонные кружочки разрезаем пополам или как я, сначала лимон пополам, а затем на дольки.
В маленькой кастрюльке растворяем сахар в воде. Выкладываем туда дольки лимона и варим их на слабом огне 10-15 минут, пока сироп не загустеет. Отставляем немного остыть.
Готовый кекс вынимаем из духовки и накалываем его вилкой довольно глубоко. Сверху поливаем сиропом и выкладываем карамелизированные дольки лимона.
Глазурь готовим из лимонного сока и сахарной пудры. В идеале, она должна быть белого цвета. У меня было слишком много лимонного сока, потому ее не видно, но она там есть)
Завариваем свой любимый чай и наслаждаемся феерией вкуса!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать