Луковый суп с фасолью, рецепты с фото

Давненько я хотела приготовить луковый суп. Причем настоящий – классический французский. Но как обычно, любовь к кулинарным экспериментам и фантазия не дали мне сделать все строго по рецепту. И как следствие – сегодняшний рецепт :)

Но, знаете, я поняла, что даже не следуя строгому рецепту французов, можно получить замечательный результат лукового супа. Ну и пусть он теперь не совсем французский, вернее, совсем-совсем не французский, но это не делает его менее вкусным. Итак, вот он – славянский луковый суп с фасолью. Да простят меня французы! ;)

Для приготовления лукового супа с фасолью понадобятся такие продукты:

600 г лука
50 г сливочного масла
1 стакана вареной фасоли
3 средние картохи
соль и молотый перчик
1 морковь
лавровый листик
немного любой зелени

Сложность – суп готовится очень легко

Время приготовления – полчаса

Процесс приготовления

Первым делом я занялась приготовлением лука для супа. Очистила его, нарезала. Вообще, для подобного супа лук обычно нарезают полукольцами. Но у меня, учитывая, что я готовила этот суп вне своей родной кухни, просто не было под рукой острого ножа. Так что лук я почти кромсала.

Затем я растопила в сковороде сливочное масло и выложила лук. И обжарила на самом минимальном огне минут 15, изредка помешивая. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет, но не зажарится слишком.