Луковый суп с фасолью

Луковый суп
Давненько я хотела приготовить луковый суп. Причем настоящий – классический французский. Но как обычно, любовь к кулинарным экспериментам и фантазия не дали мне сделать все строго по рецепту. И как следствие – сегодняшний рецепт :)

Но, знаете, я поняла, что даже не следуя строгому рецепту французов, можно получить замечательный результат лукового супа. Ну и пусть он теперь не совсем французский, вернее, совсем-совсем не французский, но это не делает его менее вкусным. Итак, вот он – славянский луковый суп с фасолью. Да простят меня французы! ;)
 
Для приготовления лукового супа с фасолью понадобятся такие продукты:
 

– 600 г лука
– 50 г сливочного масла
– 1 стакана вареной фасоли
– 3 средние картохи
– соль и молотый перчик
– 1 морковь
– лавровый листик
– немного любой зелени
 
Сложность – суп готовится очень легко
 

Время приготовления – полчаса
 

Процесс приготовления
 

Первым делом я занялась приготовлением лука для супа. Очистила его, нарезала. Вообще, для подобного супа лук обычно нарезают полукольцами. Но у меня, учитывая, что я готовила этот суп вне своей родной кухни, просто не было под рукой острого ножа. Так что лук я почти кромсала.
Луковый супЛуковый супЗатем я растопила в сковороде сливочное масло и выложила лук. И обжарила на самом минимальном огне минут 15, изредка помешивая. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет, но не зажарится слишком.
Луковый супА тем временем морковь очистила и пустила на терку.  Луковый супКартофель также очистила и нарезала.
Луковый суп
В закипевшую воду выложила картофель и морковь.
 
Затем, когда картошка разварилась, выложила обжаренный лук и фасольку.
Луковый суп
Посолила и чуть-чуть посыпала перчиком, добавила лаврушку и зелень. Через 5 минут выключила огонь.
 
Вот и все, луковый супчик с фасолью готов!
Луковый суп
Большое количество лука, который был обжарен на сливочном масле, придают супу особый привкус, а фасолька делает его сытным.
 
Приятного аппетита! 
Лариса Харченко Ответить
2016-02-02 15:25:15
Лариса Харченко
Какой интересный вариант лукового супчика! Спасибо за Ваш, Таня, эксперимент)))
Tatyana Shere Ответить
2016-02-03 01:10:22
Tatyana Shere
На здоровье, Лариса! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-02-02 16:20:23
Светлана Стороженко
Какая вкуснятинка, Татьяна! У меня как раз сейчас готовка супа по плану. Жаль, фасоли в доме нет. :(
Tatyana Shere Ответить
2016-02-03 01:11:17
Tatyana Shere
Вкуснятина — это да! Спасибо, Светлана! 

Комментировать