Лёгкая запеканка из куриной грудки

На мой взгляд, у куриного мяса множество преимуществ — оно вкусное, питательное, не очень жирное и более доступное по цене, нежели говядина и свинина. Поэтому «куриных» рецептов много не бывает! ;)



Этот рецепт можно вполне считать диетическим, особенно, если взять все компоненты с минимальной жирностью. В этом случае калорийность в 100 граммах составит 130 ккал. Итак...

Уровень сложности: ниже среднего

Время на приготовление: при учёте уже отваренной куриной грудки — около часа

Ингредиенты:


Приготовление:

Начала я с основы для теста. К яйцам влила молоко, пустила соль и взбила венчиком в лёгкую пенку. Пустила просеянные через сито муку и соду.

Уверена, что вы обратили внимание на то, что муки здесь всего две ложки. Она выполняет роль связующего звена, но при этом не утяжеляет само блюдо ввиду малого количества.



Настал черёд специй. Я пустила свежемолотые кориандр, зиру, корицу, тимьян, смесь перцев и щепотку куркумы. Конечно, можно использовать те приправы, которые есть у вас в наличии. Но на мой вкус данное сочетание отлично подходит к любому куриному блюду. Хотя, признаюсь, оценила его я не сразу!



Филе грудки (заранее отваренное и остуженное) порезала небольшими кусочками.



Сыр взяла обычный твёрдый — «Российский молодой». Для достижения диетического варианта лучше взять тоже твёрдого сорта, но низкой жирности. Пустила его на крупную тёрку.



Добавила всё это к заготовке теста и тщательно размешала ложкой. Вылила в смазанную подсолнечным маслом форму, разровняла.



Для готовности этой чудесной запеканки хватило 35 минут при температуре около 200'C (ставила форму в уже разогретую духовку). 



Вынула из формы, не дожидаясь остывания, и подавала тёплой. Хотя холодный вариант ничем не уступает — проверено лично! ;)



Запеканка получается лёгкой, но при этом сытной. Мне очень понравилась её структура.



Надеюсь, что этот рецепт займёт почётное место не только в моей, но и в ваших кулинарных тетрадях! ;)
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 20:13:55
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана! Пеките на здоровье!)
Светлана Стороженко Ответить
2015-03-10 20:12:57
Светлана Стороженко
Красивая запеканка. Нужно обязательно попробовать!
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 19:56:32
Юлия Лебедева
Я тоже! Готовьте на здоровье, Ирина!

Комментировать