Лёгкая запеканка из куриной грудки

Куриная грудка рецепты
На мой взгляд, у куриного мяса множество преимуществ — оно вкусное, питательное, не очень жирное и более доступное по цене, нежели говядина и свинина. Поэтому «куриных» рецептов много не бывает! ;)



Этот рецепт можно вполне считать диетическим, особенно, если взять все компоненты с минимальной жирностью. В этом случае калорийность в 100 граммах составит 130 ккал. Итак...

Уровень сложности: ниже среднего

Время на приготовление: при учёте уже отваренной куриной грудки — около часа

Ингредиенты:

  • 300 г варёного куриного мяса (филе)
  • 2 ст.л. муки
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соды
  • молотые приправы
  • 150 мл молока
  • 50 г сыра
  • соль

Приготовление:

Начала я с основы для теста. К яйцам влила молоко, пустила соль и взбила венчиком в лёгкую пенку. Пустила просеянные через сито муку и соду.

Уверена, что вы обратили внимание на то, что муки здесь всего две ложки. Она выполняет роль связующего звена, но при этом не утяжеляет само блюдо ввиду малого количества.

Куриная грудка рецепты

Настал черёд специй. Я пустила свежемолотые кориандр, зиру, корицу, тимьян, смесь перцев и щепотку куркумы. Конечно, можно использовать те приправы, которые есть у вас в наличии. Но на мой вкус данное сочетание отлично подходит к любому куриному блюду. Хотя, признаюсь, оценила его я не сразу!

Куриная грудка рецепты

Филе грудки (заранее отваренное и остуженное) порезала небольшими кусочками.

Куриная грудка рецепты

Сыр взяла обычный твёрдый — «Российский молодой». Для достижения диетического варианта лучше взять тоже твёрдого сорта, но низкой жирности. Пустила его на крупную тёрку.

Куриная грудка рецепты

Добавила всё это к заготовке теста и тщательно размешала ложкой. Вылила в смазанную подсолнечным маслом форму, разровняла.

Куриная грудка рецепты

Для готовности этой чудесной запеканки хватило 35 минут при температуре около 200'C (ставила форму в уже разогретую духовку). 

Куриная грудка рецепты

Вынула из формы, не дожидаясь остывания, и подавала тёплой. Хотя холодный вариант ничем не уступает — проверено лично! ;)

Куриная грудка рецепты

Запеканка получается лёгкой, но при этом сытной. Мне очень понравилась её структура.

Куриная грудка рецепты

Надеюсь, что этот рецепт займёт почётное место не только в моей, но и в ваших кулинарных тетрадях! ;)
Юлия Высоцкая Ответить
2015-03-09 21:26:00
Юлия Высоцкая
Спасибо, попробую приготовить при случае)
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 00:34:22
Юлия Лебедева
На здоровье, Юлия!
Kseniya Kab Ответить
2015-03-10 00:36:25
Kseniya Kab
И у меня сегодня запеканка, только картофельная с фаршем =)
Попробую и этот вариант в следующий раз, тем более, что выглядит о-о-очень аппетитно!
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 19:56:05
Юлия Лебедева
Спасибо, Ксюш! Уверена, что Ваш вариант тоже очень вкусный!
Ирина Г Ответить
2015-03-10 13:11:16
Ирина Г
Люблю всевозможные запеканки и куриную грудку! Рецепт мне по душе, попробуем:)
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 19:56:32
Юлия Лебедева
Я тоже! Готовьте на здоровье, Ирина!
Светлана Стороженко Ответить
2015-03-10 20:12:57
Светлана Стороженко
Красивая запеканка. Нужно обязательно попробовать!
Юлия Лебедева Ответить
2015-03-10 20:13:55
Юлия Лебедева
Спасибо, Светлана! Пеките на здоровье!)

Комментировать