Маффины на кефире с грецкими орехами

маффины на кефире с грецкими орехами


Я продолжаю экспериментировать с домашней выпечкой для ребенка и сегодня у меня для вас рецепт вкуснейших маффинов на кефире с грецкими орехами.
 
На выходных я с дачи привезла целое ведро грецких орехов. О их неоспоримой пользе я наслышана, поэтому не брезгую щедрым дачным урожаем двух ореховых деревьев. Тем более что у меня есть маленький ребенок. И сейчас грецкий орех в разных проявлениях частый гость на нашем столе.
 
И мне по моей системе питания можно и нужно в день съедать 50 грамм орехов или семечек. И я с удовольствием пользуюсь этой возможностью.
 
Сегодня пришел черед добавления орехов в маффины, которые я делала дочурке. Но их получилось неожиданно много, поэтому частью я поделилась с соседкой и ее детишками.
 
Сложность приготовления: просто
 
Время приготовления: 45 минут
 
Для того чтоб приготовить 18 аппетитных маффинов на кефире с грецкими орехами мне понадобились:
 
– сахар – 1 стакан
– мука –  2 стакана
– яйца – 2 шт.
– сливочное масло – 80 г (можно взять растительное рафинированное)
– кефир – 200 г
– разрыхлитель – ½ ч.л. (у меня пищевая сода)
– грецкие орехи очищенные –100 г
 
Первыми смешиваем сахар с яйцами.маффины на кефире с грецкими орехами
И вбиваем их миксером до кремообразного состояния.маффины на кефире с грецкими орехами
Теперь берем кефир, просеянную муку, разрыхлитель, сливочное масло и примешиваем их к нашей яично-сахарной массе.маффины на кефире с грецкими орехами
Сливочное масло я растопила на водяной бане, так как не успела достать его из морозилки заранее.маффины на кефире с грецкими орехами
маффины на кефире с грецкими орехамиИ третий шаг – это орехи. Очищаем грецкие орехи от скорлупы.маффины на кефире с грецкими орехами
Измельчаем их с помощью блендера. маффины на кефире с грецкими орехамиЯ люблю, когда в выпечке встречаются небольшие кусочки орешков, поэтому я перемолола орехи не до пыли.
Добавляем орехи к нашему тесту.маффины на кефире с грецкими орехами
Перемешиваем все аккуратно ложкой.маффины на кефире с грецкими орехами
Формы для маффинов по необходимости смазываем маслом и выкладываем наше тесто, заполняя им примерно 2/3 объема.маффины на кефире с грецкими орехами
Выпекаем в духовке около получаса при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверяем спичкой.маффины на кефире с грецкими орехами
Вот и все! Вкуснейшие пышные маффины на кефире с грецкими орехами готовы! Пора делать чай!маффины на кефире с грецкими орехами
 
Lenusechka K Ответить
2016-10-11 18:41:31
Lenusechka K
Узнаю формочку:) Маффины очень аппетитные!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-12 18:58:22
Светлана Стороженко
Да,да,да,Ленчик! Она прекрасна!
Таня Sunny Ответить
2016-10-12 00:45:02
Таня Sunny
Какие пышненькие, воздушненькие! А как можно их готовить и не есть?
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-12 18:58:09
Светлана Стороженко
Не знаю, Тань :) Я один слопала (((( 
Tatyana Shere Ответить
2016-10-13 00:49:18
Tatyana Shere
Какие пышнючие кексики! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-15 22:17:41
Светлана Стороженко
Да, Танечка, они такие!
Аня Любичева Ответить
2016-10-13 13:27:01
Аня Любичева
Аппетитные!
Светлана Стороженко Ответить
2016-10-15 22:17:50
Светлана Стороженко
Спасибо!

Комментировать