Маффины с брокколи

кексы
Это тот случай, когда получается, можно сказать, экзотическое блюдо из тех продуктов, которые не знаешь куда уже приткнуть.
 
 
 
 
Бесконечное спасибо моим свекрам за то, что снабжают нас фермерской продукцией с лихвой.  Осенью они буквально до отказа набивают мне морозилку всевозможными овощами, да ягодами. Так причем набивают, что за зиму не успеваем поедать. Тыква, цветная капуста, брокколи, горошек, болгарский перец, помидоры…Этот список можно продолжать и продолжать. Только и думай, куда это все реализовывать.
 
Впрочем, все эти запасы прекрасно идут и на борщи, и на рагу, и на запеканки овощные, да омлеты. Но это все обычное дело. А вот сегодняшний рецепт – это уже интересный такой вариант, необычный. Не каждый день встретишь маффины, да с брокколи внутри, да еще чтоб с цельным соцветием. Вообще, это и интересное блюдо, и вкусное (действительно, даже очень), и красоты невероятной, особенно на срезе, ведь там получается целое дерево. Дети мои в полном восторге, равно как и в недоумении, как дерево попало в кекс.
 
Необходимые ингредиенты:
  • 7-8 соцветий брокколи
  • 150 г маргарина
  • 2 яйца
  • 150 г муки
  • 2 ст. л. без горки сахара
  • соль на кончике ножа
  • 50 г сыра (желательно твердого)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
 
Время приготовления: 10-15 от силы минут активных действий, дальше всё делает духовка.
 
Ход работы:
 
Заливаем соцветия брокколи кипятком и оставляем на 5-10 минут, пока греется духовка и пока мы замешиваем тесто.
 
кексы 
Маргарин растапливаем в микроволновке. Добавляем в него яйца, соль, сахар. Хорошенько смешиваем.
 
кексы 
Добавляем муку, разрыхлитель. Перемешиваем. И затем добавляем натертый на терке сыр в тесто, тоже хорошо смешиваем.
 
кексы 
Сливаем воду с брокколи, немного просушиваем.
Формочки смазываем маслом. Выкладываем по 1 ст. ложке теста в каждую формочку. Затем кладем в формочку соцветие брокколи, утапливаем его в тесте. Сверху еще выкладываем по ложке теста и разравниваем.
 
кексы 
кексы
 кексы

Выпекаем 30-40 минут на 180 градусов до появления красивой золотистой корочки.

кексы

Великолепные чудо-маффины готовы удивлять и радовать вашу семью и ваших гостей. Приятнейшего всем чаепития!

 
Таня Sunny Ответить
2016-03-30 21:04:13
Таня Sunny
Действительно, а как же дерево могло попасть в кекс?? :)
Елена Ефремова Ответить
2016-03-30 21:07:41
Елена Ефремова
вот и я не смогла ничего вразумительного ответить, пришлось остановить этот поток вопросов, засунув детям в их любопытные рты эти нонсенс-кексы )))
Таня Sunny Ответить
2016-03-31 00:19:19
Таня Sunny
Шикарный аргумент! :)
Ирина Г Ответить
2016-03-30 21:30:37
Ирина Г
Фантастическая идея! Мне понравилось!
Елена Ефремова Ответить
2016-03-30 21:38:24
Елена Ефремова
спасибо, а как вам понравится их вкус… ммм…
Tatyana Shere Ответить
2016-03-30 21:38:30
Tatyana Shere
Классные мафины! А у Ваших свёкров брокколи растет в огороде? 
Елена Ефремова Ответить
2016-03-30 22:38:08
Елена Ефремова
Спасибо. Да у них растёт. Правда завязываются они как-то сложно. Но они с запасом сажают
Tatyana Shere Ответить
2016-03-30 23:22:16
Tatyana Shere
Везёт же)) У моих даже цветная не растет — только бело- и краснокочанная.
Олеся Олеся Ответить
2016-03-30 21:42:20
Олеся Олеся
Супер идея! Надо тоже дерево в маффин засунуть:))
Светлана Стороженко Ответить
2016-03-30 21:50:11
Светлана Стороженко
Красота! Спасибо за идею!
Редактор Редактор Ответить
2016-03-31 23:14:16
Редактор Редактор
Очень интересный рецепт! Маффины с деревом — отличное название для этого блюда =)
++

Комментировать