Коллекции:

Маффины с курицей и овощами

Куриная грудка и брокколи. Заманчивое сочетание, не правда ли? Однако с ним можно придумать множество самых разных блюд!



Сегодня я решила остановиться на маффинах. На самом деле, добавить к любимому мясу и полезным овощам тесто — это для меня верх кулинарного блаженства ;) Так что присоединяйтесь!

Ингредиенты:

  • 350 г филе куриной грудки
  • 150 г брокколи
  • 6 яиц
  • 1 крупная луковица
  • 1,5 стакана муки
  • 2 щепотки соли
  • смесь перцев







Приготовление:

Грудку я уже взяла отделённую от кости и без кожи. 

Маффины с курицей и овощами

Капуста у меня замороженная, поэтому я решила отварить её вместе с курицей. Если у вас она свежая, то лучше разделить процесс или вынуть её через 5 минут после запуска. 

Воду довела до кипения, посолила, запустила грудку и брокколи. 

Маффины с курицей и овощами

Через 8-10 минут слила воду. 

Маффины с курицей и овощами

Мелко порубленный лук залила кипятком буквально на одну минуту. А затем хорошо отжала. 

Маффины с курицей и овощами

Дала брокколи остыть до комнатной температуры. Измельчила блендером в течение нескольких секунд на небольшой скорости, чтобы не получить пюре.

Маффины с курицей и овощами

Остывшую грудку порубила на кусочки на максимальной скорости блендера. 

Маффины с курицей и овощами

Соединила вместе лук, брокколи, грудку, соль и смесь перцев, в которую входят следующие перцы: чёрный, зелёный, белый и розовый.

Маффины с курицей и овощами

Тщательно перемешала. Начинка готова!

Маффины с курицей и овощами

Занялась тестом. Яйца взбила в солью.

Маффины с курицей и овощами

Всыпала просеянную муку.

Маффины с курицей и овощами

Хорошенько взбила. Тесто готово!

В каждую силиконовую формочку налила немного теста, чтобы просто покрывало дно.

Маффины с курицей и овощами

Выложила начинку, заполнив формочку на 2/3 объёма или чуть больше.

Маффины с курицей и овощами

Сверху залила тестом, опять же небольшим количеством, чтобы просто покрыть курицу с овощами.

Маффины с курицей и овощами

Духовку разогрела до 180'C. Поставила маффины выпекаться при такой температуре примерно на 35 минут. 

Маффины с курицей и овощами

Не стала дожидаться остывания, а сразу вынула кексы из форм, т.к. извлекаются они без проблем.

Маффины с курицей и овощами

Смею заверить, что для любителей куриной грудки и овощей эти маффины станут настоящей находкой!
Светлана Стороженко Ответить
2014-12-13 19:46:22
Светлана Стороженко
Замечательный рецепт для малышей. Особенно для моей дочурки, которая не ест ни овощи толком, ни мясо :)))
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-15 00:29:17
Юлия Лебедева
Думаю, в таком варианте ей должно понравиться :)
Ma- Rina Ответить
2014-12-13 22:21:34
Ma- Rina
Очень люблю несладкую выпечку. Спасибо за рецепт.
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-15 00:29:39
Юлия Лебедева
Я тоже! На здоровье! :)
Марина О Ответить
2014-12-17 18:09:34
Марина О
Отличный рецепт! побежала готовить)))
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-18 00:22:42
Юлия Лебедева
Успехов, Марина! :)
Лариса Харченко Ответить
2014-12-19 16:05:14
Лариса Харченко
Минимум хлопот и максимум пользы…
Юлия Лебедева Ответить
2014-12-20 01:33:23
Юлия Лебедева
Да, их можно отнести к категории полезной выпечки)

Комментировать