Мне очень нравится готовить макароны с каким-нибудь соусом. Тогда они получаются невероятно сочные.
Сегодня я сделала для макарон томатно-грибной соус.
На приготовление у меня ушло минут 45.
Ингредиенты:
![Макароны под соусом томатно-грибным]( "Макароны под соусом томатно-грибным")
Приготовление
Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать средним кубиком.
В принципе, можно не слишком стараться с формой овощей, потому как в конечном итоге их надо будет измельчить в блендере. А уж тогда будет не важно: достаточно правильно вы что-то порезали или нет.
![]()
Пожарить подготовленные овощи на растительном масле в течение 20 минут.
Огонь нужно сделать маленьким, чтобы овощи вначале слегка потушились в собственном соку.
Добавить томатный сок и перемешать.
![]()
Потушить минут 5, чтобы масса немного загустела.
Измельчить ее блендером и вернуть в сковороду.
Если соус получился слишком густым, можно разбавить его кипяченой водой. Если же напротив — соус жидковат, ситуацию спасет мука.
![]()
Грибы помыть, порезать и пожарить. В конце посолить.
![]()
![]()
Жарить овощи и грибы нужно одновременно, чтобы они вместе дошли до готовности.
Положить в томатный соус грибы, соль, специи.
![]()
Перемешать и подогреть все.
![]()
Макароны слегка поджарить на растительном масле.
![]()
Переложить в кастрюлю с кипятком и посолить. Варить до готовности. Слить воду.
![]()
Выложить макароны на тарелку и сверху полить томатно-грибным соусом. Посыпать зеленью. Я пока использую сушеную петрушку.
![]()
Совет
Все процессы с овощами, грибами и макаронами лучше делать одновременно, тогда блюдо и быстрее приготовится, и вкуснее получится.
Для этого мне понадобилось 3 сковороды.
Кстати, эти макароны отлично подойдут для вегетарианцев или людей, соблюдающих пост, потому что в этом рецепте не используются продукты животного происхождения.
Сегодня я сделала для макарон томатно-грибной соус.
На приготовление у меня ушло минут 45.
Ингредиенты:
- макароны 150 г
- морковь 1 шт.
- лук 1 шт.
- томатный сок 1 ст.
- соль
- черный молотый перец
- перец душистый 3-4 горошины
- лавровый лист 1 шт.
Приготовление
Морковь и лук почистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке. Лук порезать средним кубиком.
В принципе, можно не слишком стараться с формой овощей, потому как в конечном итоге их надо будет измельчить в блендере. А уж тогда будет не важно: достаточно правильно вы что-то порезали или нет.
Пожарить подготовленные овощи на растительном масле в течение 20 минут.
Огонь нужно сделать маленьким, чтобы овощи вначале слегка потушились в собственном соку.
Добавить томатный сок и перемешать.
Потушить минут 5, чтобы масса немного загустела.
Измельчить ее блендером и вернуть в сковороду.
Если соус получился слишком густым, можно разбавить его кипяченой водой. Если же напротив — соус жидковат, ситуацию спасет мука.
Грибы помыть, порезать и пожарить. В конце посолить.
Жарить овощи и грибы нужно одновременно, чтобы они вместе дошли до готовности.
Положить в томатный соус грибы, соль, специи.
Перемешать и подогреть все.
Макароны слегка поджарить на растительном масле.
Переложить в кастрюлю с кипятком и посолить. Варить до готовности. Слить воду.
Выложить макароны на тарелку и сверху полить томатно-грибным соусом. Посыпать зеленью. Я пока использую сушеную петрушку.
Совет
Все процессы с овощами, грибами и макаронами лучше делать одновременно, тогда блюдо и быстрее приготовится, и вкуснее получится.
Для этого мне понадобилось 3 сковороды.
Кстати, эти макароны отлично подойдут для вегетарианцев или людей, соблюдающих пост, потому что в этом рецепте не используются продукты животного происхождения.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Вегетарианцы в лице моей снохи благодарят Вас в очередной раз за прекрасный рецепт (и я присоединяюсь!).
Комментировать