Я люблю готовить из свежих баклажанов икру. Но не меньше мне нравится вкус овощного рагу или подливы с этими овощами.
Сегодня я решила приготовить пасту, и вместо мясной подливы сделать овощную. Основным ингредиентом ее и выступили свежие баклажаны, родиной которых является Индия.
Время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить пасту с баклажанами, нам понадобятся:
1) 4 небольших баклажана
2) 3 маленькие луковицы
3) растительное масло
4) соль, молотый имбирь
5) 300 г пасты (макарон)
6) 2 помидора
7) кусочек сливочного масла
![]()
Баклажаны очищаем от кожуры и хвостиков и нарезаем небольшими полосками или кубиками.
Складываем измельченные овощи в миску или небольшую кастрюльку. Хорошенько посыпаем их каменной солью и оставляем на полчаса.
![]()
Тем временем, ставим кастрюлю с водой для макарон на огонь и ждем, когда закипит.
На сковороду наливаем растительное масло.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами среднего размера.
Порезанные луковицы отправляем обжариваться на разогретом растительном масле.
![]()
Баклажанные кубики заливаем водой и отжимаем соль с горечью из них.
Когда лук потушился, добавляем к нему баклажаны.
![]()
Нарезаем помидоры и отправляем их к остальным овощам на сковороде.
![]()
Соль я добавлять не стала, так как синие уже ее напитали во время настаивания. Посыпала овощи только маленькой щепоткой молотого имбиря.
![]()
Вы можете добавить чеснока, зелени или томатной пасты.
Если у вас корень имбиря свежий, нарежьте от него пару тонких ломтиков и добавьте к овощам на 5-7 минут.
Пока овощи тушатся, подсоленная вода в кастрюле для макарон закипела. Высыпаем туда пасту и варим до готовности.
С отваренных бантиков сливаем жидкость и добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем их и выкладываем на тарелку.
Готовую овощную подливу кладем к макаронам и подаем на стол.
![]()
Сегодня я решила приготовить пасту, и вместо мясной подливы сделать овощную. Основным ингредиентом ее и выступили свежие баклажаны, родиной которых является Индия.
Время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить пасту с баклажанами, нам понадобятся:
1) 4 небольших баклажана
2) 3 маленькие луковицы
3) растительное масло
4) соль, молотый имбирь
5) 300 г пасты (макарон)
6) 2 помидора
7) кусочек сливочного масла
Баклажаны очищаем от кожуры и хвостиков и нарезаем небольшими полосками или кубиками.
Складываем измельченные овощи в миску или небольшую кастрюльку. Хорошенько посыпаем их каменной солью и оставляем на полчаса.
Тем временем, ставим кастрюлю с водой для макарон на огонь и ждем, когда закипит.
На сковороду наливаем растительное масло.
Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами среднего размера.
Порезанные луковицы отправляем обжариваться на разогретом растительном масле.
Баклажанные кубики заливаем водой и отжимаем соль с горечью из них.
Когда лук потушился, добавляем к нему баклажаны.
Нарезаем помидоры и отправляем их к остальным овощам на сковороде.
Соль я добавлять не стала, так как синие уже ее напитали во время настаивания. Посыпала овощи только маленькой щепоткой молотого имбиря.
Вы можете добавить чеснока, зелени или томатной пасты.
Если у вас корень имбиря свежий, нарежьте от него пару тонких ломтиков и добавьте к овощам на 5-7 минут.
Пока овощи тушатся, подсоленная вода в кастрюле для макарон закипела. Высыпаем туда пасту и варим до готовности.
С отваренных бантиков сливаем жидкость и добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем их и выкладываем на тарелку.
Готовую овощную подливу кладем к макаронам и подаем на стол.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать