Макароны с овощами

макароны с овощами
Овощи… Как же я люблю лето и начало осени именно за фруктово-овощное изобилие! Поэтому овощи на нашем столе  присутствуют не только в виде салатов. Практически все вторые блюда я готовлю с их добавлением.

Сегодня я хочу поделиться с вами вкусным рецептом макарон с овощами. Сами по себе макаронные изделия я, по правде сказать, не очень люблю. Но вот если их приготовить как-то необычно, то получаются они очень даже вкусненькими.
 
Сложность – ничего сложного.
 

Время приготовления – около получаса.
 

Калорийность – 126 ккал/100 г.
 

Для приготовления макарон с овощами мне понадобились такие продукты:
 

– макароны – 200 г
– баклажан – 1 шт.
– лук – 1 шт.
– морковь – 1 шт.
– помидор – 3 шт.
– патиссон – 3 малюсеньких
– болгарский перец – 2 шт.
– чеснок – 1 зубчик
– масло растительное – 2 ст. л.
– соль, молотый перец по вкусу
– лавровый листик – 1 шт.
– зелень – пару веточек для украшения
 
Процесс приготовления
 

Вначале я поставила на плиту воду, чтобы отварить макароны.
макароны с овощами
Пока она закипает, я занялась приготовлением овощей.
 
Первым из овощей я нарезала баклажан.
макароны с овощамиСложила его в миску, посыпала солью и оставила на 10 минут, чтобы стекла горечь.макароны с овощамиЗатем очистила и нарезала лук. Масло разогрела на сковороде, и отправила туда лук.макароны с овощамимакароны с овощамиМорковь также очистила и нарезала кубиками.
макароны с овощамиПомидоры и болгарский перчик помыла и нарезала. Добавила в сковороду к луку.
макароны с овощамимакароны с овощамиПатиссоны также нарезала, и тоже отправила в сковороду.
макароны с овощамиКогда вода закипела, я посолила воду и отварила макароны до готовности.
 
Баклажаны промыла, и добавила к другим овощам.
макароны с овощами
Обжарила на среднем огне так, чтобы овощи не расползлись. Посолила, поперчила, добавила лавровый листик и порезанный чеснок.
 
На тарелку выложила готовые макароны, сверху – овощи. Посыпала зеленью.
макароны с овощамиТакие макарошки не только вкусно есть, но и приятно смотреть на них – такой себе разноцветный калейдоскоп.
 
Приятного аппетита!   
Катя Сомова Ответить
2015-09-11 19:11:56
Катя Сомова
Очень вкусно!
Tatyana Shere Ответить
2015-09-11 20:00:44
Tatyana Shere
Это да :)

Комментировать