Макароны, запеченные под сырным соусом, рецепты с фото

Однажды получилось так, что я сварила слишком много макарон, которые никто не хотел съедать. Выбрасывать стало жалко, и я решила поискать какой-нибудь несложный рецепт с использованием отварных макарон. Таких оказалось немало, но мне понравился именно этот.

Готовится очень просто, причем блюдо получается необычное. Не обязательно ждать случая, когда у вас останутся несъеденные макароны. Я готовлю по этому рецепту уже во второй раз, и макароны теперь я сделала специально.

Степень сложности – достаточно просто.

Время приготовления – 20-30 минут.

Для приготовления макарон под сырным соусом нам понадобятся следующие ингредиенты:

Макароны (любые, у меня в наличии были спагетти) – 200 г
Сыр (твердых сортов) – 200 г
Молоко – 1 стакан
Мука – 1-2 ст. ложки
Горчица (можно горчичный порошок) – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Свежий базилик – 30 г
Сливочное масло – 2 ст. ложки
Мускатный орех – на кончике ножа
Соль, черный молотый перец.

Натереть сыр на крупной терке.

Чеснок очистить и измельчить ножом или чеснок давилкой.

В маленькой кастрюльке или сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая.

Немного поджарить муку в масле, затем влить молоко, помешивая. Выключить огонь, когда закипит, добавить в соус мускатный орех и горчицу.

Высыпать чеснок и половину тертого сыра.

Перемешать, добавить по вкусу соль, молотый черный перец. Макароны отварить по обычной схеме: бросив в кипящую соленую воду, варить минут 10. Выложить их на дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. Смешать готовые макароны с получившимся сырным соусом и предварительно нарезанным базиликом.