Маковый пирог

Маковый пирог


Эта светлая неделя после Пасхи пахнет выпечкой и куличами. В каждой семье есть свои пасхальные традиции. И в нашей имеются. В эту неделю мы печем маковые пироги. Рецептом одного из них спешу поделиться.

Тесто для пирога я делаю дрожжевое. Состав очень похож на пасхальную выпечку. Маковая начинка, наверное, классическая, для такого пирога.

Скажу сразу, что таких пирогов я сразу пеку несколько, поэтому и состав продуктов будет рассчитан на 2-3 штуки.

Особенностью этого пирога есть его нестандартная форма. Она делается очень легко, с помощью обычных ножниц. Но об этом я расскажу немного позже, а сейчас к продуктам, которые нам нужны для пирога.

Для приготовления макового пирога вам понадобятся следующие продукты:

  • молоко — 1 стакан
  • сметана — 0,5 стакана
  • яйцо — 5 шт.
  • сахар — 1,5 стакана
  • сливочное масло — 100 г
  • дрожжи — 50 г
  • мука — 1 кг
  • мак — 150 г
  • щепотка изюма
  • соль — немного

Время приготовления — 2 часа.

Сложность — средняя.

Замешиваем тесто. Для этого необходимо в теплом молочке развести дрожжи. Добавим немного сахарку и муки. Поставим в теплое место. Сделаем опару.

Маковый пирог

Минут через 10-15 начнем добавлять следующие ингредиенты.

Яйца отдельно собьем с сахаром. Подготовим сметану, растопим сливочное масло, но не все. Для теста понадобится 50 г. Добавим немного изюма в тесто.

Маковый пирог


Маковый пирог

Замесим мягкое тесто и оставим его подходить. По времени это займет минут 40-50, в зависимости от силы дрожжей.

Маковый пирог

Мак запарим, добавим к нему немного сахара.

Маковый пирог

Когда тесто поднимется, переходим к формированию пирога. Для этого раскатаем тесто 3-4 мм толщиной. Смажем его оставшимся сливочным масло. Сверху присыпем сахаром и маком.

Маковый пирог

Скатаем в рулет. Сделаем надрезы ножницами по всему рулету, не разрезая его до конца. Выложим наш пирог по кругу. Смажем сверху яйцом и отправим  в духовку выпекаться при температуре 180 градусов 30 минут.

Маковый пирог


Маковый пирог

Приятного всем аппетита!
Татьяна Т Ответить
2015-04-14 19:26:22
Татьяна Т
Красота-а-а!!! Я тоже люблю выпечку с маком, ее аромат мне детство напоминает. 
Алена Ковалева Ответить
2015-04-16 17:51:18
Алена Ковалева
Мне тоже, мак просто обожаю!
Светлана Стороженко Ответить
2015-04-14 21:31:09
Светлана Стороженко
Красивый такой маковый пирожок у вас получился!
Алена Ковалева Ответить
2015-04-16 17:51:27
Алена Ковалева
Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2015-04-15 10:10:32
Kseniya Kab
Люблю маковую выпечку! Спасибо за рецепт! +
Алена Ковалева Ответить
2015-04-16 17:51:45
Алена Ковалева
Рада, что вам понравился!
Ирина v_olshebnica Ответить
2015-04-15 11:23:41
Ирина v_olshebnica
Суперовый!
Алена Ковалева Ответить
2015-04-16 17:51:54
Алена Ковалева
Спасибо!

Комментировать