Мне очень нравится про капусту поговорка: «Лучшая закуска — квашеная капустка». И гостям подать не стыдно, и съедят - не очень жалко! У каждой хозяйки есть свои секреты вкусной капусты: хрустящей, ароматной и не дорогой в приготовлении.
Я хочу поделится с вами рецептом хрустящей и слегка остренькой красной маринованной капусты. Ее очень легко приготовить, долго хранится в холодильнике (зимой можно и на балконе). Мои родные, и я вместе с ними, очень любим эту капустку. А про гостей вообще отдельная история — уплетают все на ура, в обе щеки, да еще и добавки просят.
Время приготовления: 20-25 минут, мариновка 4-7 дней
Сложность: минимальная
Для приготовления нам понадобятся:
капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 2 шт.
свекла — 2-3 шт. (небольших)
перец душистый
чеснок - 10 зубчиков
для маринада:
вода - 1,5 л
сахар - 1 ст.
уксус - 1 ст.
соль - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Для начала приготовим маринад для нашей капусты. В небольшую кастрюлю нальем 1,5 воды и поставив на огонь, доведем до кипения. В кипящую воду добавляем сахар, уксус и соль. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и выключаем. Отставляем в сторону для охлаждения.
![]()
Очищенную морковь нарезаем небольшими кружочками.
Небольшую красную свеклу (чем краснее тем лучше), чистим и нарезаем небольшими кружками.
Очищаем зубчики чеснока. Если зубчики большие, то разрезаем вдоль и пополам.
![]()
Белокочанную капусту разрезаем на 8-10 небольших частей, можно вместе с кочерыжкой.
![]()
В кастрюлю слоями выкладываем нарезанные овощи. Сначала кладем кусочки капусты.
![]()
На капусту выкладываем нарезанные морковь и свеклу.
![]()
Добавляем нарезанный чеснок и душистый перец, сверху опять слой капусты с морковью и свеклой. Так чередуя выкладываем все овощи.
![]()
Заливаем все теплым маринадом.
![]()
Придавливаем прессом и отставляем на 4-7 дней.
![]()
Через пару дней капусточка готова, можно переложить в банки и поставить в холодильник.
Перед подачей к столу нарезаем капусту на небольшие кусочки, добавляем лук зеленый, укроп, можно немного чесночка и растительного масла. Все хорошо перемешиваем.
![]()
Вкусная и хрустящая закусочка готова. Приятного аппетита!
Я хочу поделится с вами рецептом хрустящей и слегка остренькой красной маринованной капусты. Ее очень легко приготовить, долго хранится в холодильнике (зимой можно и на балконе). Мои родные, и я вместе с ними, очень любим эту капустку. А про гостей вообще отдельная история — уплетают все на ура, в обе щеки, да еще и добавки просят.
Время приготовления: 20-25 минут, мариновка 4-7 дней
Сложность: минимальная
Для приготовления нам понадобятся:
капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 2 шт.
свекла — 2-3 шт. (небольших)
перец душистый
чеснок - 10 зубчиков
для маринада:
вода - 1,5 л
сахар - 1 ст.
уксус - 1 ст.
соль - 3 ст.л.
Способ приготовления:
Для начала приготовим маринад для нашей капусты. В небольшую кастрюлю нальем 1,5 воды и поставив на огонь, доведем до кипения. В кипящую воду добавляем сахар, уксус и соль. Хорошо перемешиваем до растворения сахара и выключаем. Отставляем в сторону для охлаждения.
Очищенную морковь нарезаем небольшими кружочками.
Небольшую красную свеклу (чем краснее тем лучше), чистим и нарезаем небольшими кружками.
Очищаем зубчики чеснока. Если зубчики большие, то разрезаем вдоль и пополам.
Белокочанную капусту разрезаем на 8-10 небольших частей, можно вместе с кочерыжкой.
В кастрюлю слоями выкладываем нарезанные овощи. Сначала кладем кусочки капусты.
На капусту выкладываем нарезанные морковь и свеклу.
Добавляем нарезанный чеснок и душистый перец, сверху опять слой капусты с морковью и свеклой. Так чередуя выкладываем все овощи.
Заливаем все теплым маринадом.
Придавливаем прессом и отставляем на 4-7 дней.
Через пару дней капусточка готова, можно переложить в банки и поставить в холодильник.
Перед подачей к столу нарезаем капусту на небольшие кусочки, добавляем лук зеленый, укроп, можно немного чесночка и растительного масла. Все хорошо перемешиваем.
Вкусная и хрустящая закусочка готова. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Рада, что вам понравилось =)
Комментировать