Марокканский чай с мятой

марокканский чай с мятой


Если вы услышали, что кто-то раскрыл важную тайну, то знайте, возможно, он это сделал из-за чашки сладкого марокканского чая с мятой. Ну не смог человек отказаться:) Великолепный, благоухающий, сказочный, незабываемый, бодрящий и окрыляющий. Всё это про него! Готовим марокканский чай с мятой.

В этом рецепте, я раскрою вам все секреты приготовления марокканского мятного чая пошагово. Вся сложность при приготовлении заключается в незнании некоторых деталей, а я, как настоящая невестка настоящей марокканской свекрови, расскажу обо всём в подробностях.

Начнём!

Сложность: достаточно просто.

Время приготовления: 15 минут.

Общий объём: 350 мл

Ингредиенты:

  • зелёный чай — 3 чайных ложки
  • вода — 350 мл
  • мята перечная свежая — 3-4 веточки
  • сахар — 5 чайных ложек

Марокканский чай с мятой

Первое, что необходимо сделать — промыть хорошенько листики мяты. Для настоящего марокканского чая в Марокко используют несколько видов мяты и даже один вид полыни.

Для приготовления классического марокканского мятного чая я использую мяту перечную. Да, это классика!

марокканский мятный чай

Мяту промыли.

Засыпаем зелёный чай в чайник из металла. Чайник будем ставить на открытый огонь. Убедитесь, что он выдержит температуру, и у него не расплавится ручка. Неприятности нам не нужны.

Кстати, если нет марокканского чайника (а я подозреваю, что не у каждого он найдётся), заварите чай в ранеене использованной турке. Такой чайник как на фото, чаще всего подаётся для гостей. В обычной, повседневной жизни марокканцы используют более простые чайнички.

Важно — чем чаще мы готовим чай в одном и том же чайнике, тем лучше будет получаться вкус чая. Проверено. Работает!

марокканский мятный чай

Заливаем чай кипятком примерно 100 мл.

Оставляем на 2 минутки.

марокканский мятный чай

Затем выливаем первую порцию «промывки» в стакан. Первую порцию не выливаем. Она нам нужна, поскольку сохраняет аромат чая.

марокканский чай с мятой

Заливаем повторно кипятком.

марокканский чай с мятой

Делаем несколько круговых движений чайничком, чтобы заварка промылась и  вторую порцию выливаем во второй стакан. Заметьте, что вода во втором стакане грязнее. Поскольку лист раскрылся, остаточные частички пыли и пр. выделились в воду. Вторую порцию выкидываем.

марокканский чай с мятой

Затем, уже к промытой заварке добавляем 5 ложек сахара.
Марокканский чай очень сладкий. В этом часть прелести, если честно.

марокканский чай с мятой

Сверху добавляем промытую мяту и заливаем водой доверху.

марокканский чай с мятой

Ставим чайник на очень слабый огонь и ждем когда вода закипит и заварка всплывёт наверх.

марокканский чай с мятой

Как всплывёт заварка, ждём 3 минуты и выключаем.

марокканский чай с мятой

Затем необходимо проделать следующее. В Марокко это называют «kalb-u-shkalb» — «Вылить и залить обратно».

Я наливаю чай в стакан, а затем вливаю обратно в чайник. Так повторяю 2-3 раза. Это необходимо для равномерного перемешивания.

Всем приятного чаепития!

марокканский чай с мятой
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-02 21:17:44
Светлана Стороженко
Очень красивое фото! И чай Ваш пахнет мятой мне аж сюда!
Nataly Sava Ответить
2016-04-03 21:24:32
Nataly Sava
Спасибо!
О-да! Я тоже верю, что аромат марокканского чая передаётся на расстоянии ;)))
Tatyana Shere Ответить
2016-04-02 23:00:12
Tatyana Shere
Очень интересно Вы описали! Обязательно попробую и я приготовить марокканский чай. Спасибо! 
Nataly Sava Ответить
2016-04-03 21:25:02
Nataly Sava
Поробуйте обязательно! Надеюсь, Вам понравится)
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-03 15:16:24
Юлия Лебедева
Ну вот! Сначала поднос, теперь чайничек с сахарницей! Удар ниже пояса просто для меня, обожательницы красивой посуды))

Красиво! + 
Nataly Sava Ответить
2016-04-03 21:25:31
Nataly Sava
Ох, спасибо)

пс: да, я коварна))
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-11 01:56:45
Юлия Лебедева
:))
Lenusechka K Ответить
2016-04-03 19:22:54
Lenusechka K
Какая у вас посуда!
Nataly Sava Ответить
2016-04-03 21:27:28
Nataly Sava
Засмущали)))
Посуда хороша, но не самое лучшее, что можно увидеть в Марокко. Вот в свекровин бы шкаф проникнуть)))
Юлия Лебедева Ответить
2016-04-11 01:57:28
Юлия Лебедева
Тааааак… может быть, и нам тоже удастся краешком глаза туда заглянуть?))
Nataly Sava Ответить
2016-04-25 20:33:42

Комментировать