Медовое печенье, рецепты с фото

Диету я оставила далеко позади, так что могу себя иногда баловать вкусными домашними сладостями. Причем, слово «иногда» играет главную роль для сладкоежки, которая боится поправиться!

Знаю-знаю, что хороших людей должно быть много, но лучше пусть моя доброта будет в концентрированном виде и помещается в размер 90-60-90. Все остальное я буду считать лишним, и буду бороться с этими излишками с помощью упражнений и диет.

Скажете, лучше не кушать сладкого, чем всю жизнь бороться? А я отвечу, что жить не могу без сладкого! К чаю непременно должен быть кусочек торта, конфета, фруктовый пирожок или печенье. Сегодня я хочу поделиться рецептом медового печенья. Его можно даже раскрашивать, но об этом вы сможете прочитать в завтрашнем рецепте.

Для приготовления медового печенья необходимы такие продукты:

75 г маргарина
200 г свиного жира (смальца)
75 г меда
2 яйца
1 неполный стакан сахара
5-6 стаканов муки

Как видите, в рецепте используется свиной жир (смалец). Его можно получить, вытапливая сало на сковороде. После остывания такой жир используется как заменитель сливочного масла в выпечке. Другими словами, смалец — это натуральный продукт, который заменяет в тесте не натуральное магазинное сливочное масло.

Для приготовления теста смешиваем маргарин и смалец.

Взвешиваем мед, добавляем его к жирам в тарелку и отправляем в теплое место, чтобы эти продукты стали мягкими.

Добавляем к ним яйца, сахар и муку. Замешиваем пластичное тесто.

Тесто раскатываем скалкой до толщины 0,5 см. Вырезаем с помощью формочек разные фигурки. Выкладываем их на противень, который застилаем пекарской бумагой. Выпекаем печенье при температуре 160 градусов до легкой золотистости. Поскольку печенье тонкое, то готовится очень быстро.