Мини-бисквиты со смородиновым сиропом

Бисквитные кексы
Моя дочка любит кексики. Но в них очень уж много сливочного масла. Тяжелые они. То ли дело бисквит! Я его разделила на маленькие порции, поэтому получились, можно сказать, бисквитные кексы.




Но без крема бисквит довольно сухой. Поэтому в дополнение к этой выпечке я приготовила вкусный сироп. Сначала мне показалось, что его много. Муж вообще ел без него, с деревенским молочком. А мы с дочкой с сиропом. И тут-то выяснилось, что его даже мало) 


Степень сложности:
на самом деле ничего сложного!

Время приготовления: уйдет минут 45



Ингредиенты, нужные нам для 10-ти мини-бисквитиков:

  • 3 весьма крупных яйца
  • 130 г сахарного песка и еще 2 ст. ложки
  • 1 стакан муки
  • щепоточка соли
  • 1 стакан замороженной черной смородины
  • 50 мл воды
  • 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом

Приготовление:

Яйца вынимаем из холодильника заблаговременно. Моем их, вытираем и оставляем нагреваться.

Бисквитные кексы

Потом хорошенько их взбиваем в пышненькую пенку!

Бисквитные кексы

Кидаем щепоточку соли и всыпаем сахарный песок.

Бисквитные кексы

Взбиваем на самой большой скорости, чтобы масса еще больше увеличилась в своем объме. Соду гасим уксусом и пускаем к яйцам.

Бисквитные кексы

Хорошенечко все еще раз взбиваем. Засыпаем теперь муку.

Бисквитные кексы

Сначала чуть-чуть вымешиваем ложкой.

Бисквитные кексы

А потом быстренько взбиваем опять на высокой скорости.

Бисквитные кексы

Разливаем сразу по силиконовым формочкам.

Бисквитные кексы

Ставим в духовой шкаф с температурой 190 градусов и печем минут 15-20, до красивой золотистости.

Для приготовления сиропа берем замороженную черную смородину, высыпаем ее в кастрюльку.

Бисквитные кексы

Засыпаем двумя ложками сахара (можно и побольше даже взять), заливаем водичкой.

Бисквитные кексы

Ставим на огонь (средний или даже больше), провариваем, раздавливая все ягодки, минут пять.

Бисквитные кексы

Выключаем. Протираем через сито ягоды. Кожуру выкидываем, а сироп используем.

Бисквитные кексы

Наши мини-бисквитики за это время как раз испеклись, сразу вынимаем их из формочек.

Бисквитные кексы

Поливаем вкусным и витаминным сиропчиком! Пальчики оближешь)

Бисквитные кексы

Приятного вам аппетита!

Бисквитные кексы
Мила Демина Ответить
2015-08-24 21:34:19
Мила Демина
Очень аппетитное фото! Так и хочется кусочек!
Ева Вишневская Ответить
2015-08-29 01:38:58
Ева Вишневская
С удовольствием угостила бы)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-08-26 22:53:21
Natasha TSNatylechka
Красивые кексы!
Ева Вишневская Ответить
2015-08-29 01:39:06
Ева Вишневская
Спасибо!

Комментировать