Мини-пиццы – простое в приготовлении пряное печенье, которое одинаково уместно в качестве закуски под пиво и белое вино или угощения к сладкому чаю.
Для приготовления мини-пицц потребуется:
Тесто:
1 яйцо
1 ч. ложка «быстрых дрожжей
100 мл молока
1.5 стакана муки
1 ч. ложка соли
Начинка:
Сыр типа Чеддер или Тильзит
Мелкие оливки без косточки
Резаные шампиньоны
Также можно использовать в качестве начинки креветки или нарезанное небольшими кусочками филе семги.
Время приготовления: около 1 часа
Уровень сложности: минимальный
Завести опару, смешав 50 мл молока, дрожжи и столовую ложку муки. Поставить эту смесь в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись» и начали пузыриться.
![]()
Остальное молоко смешать с яйцом, добавить туда же опару, всыпать муку и замесить достаточно плотное тесто.
![]()
Оставить тесто в тепле на 40 минут для подъема. Поскольку печенье не должно быть пышным, двойная расстойка (как обычно делается на пироги) не потребуется.
Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску и как следует обмять.
![]()
Раскатать тесто в пласт толщиной 0.7-1 см и вырезать из него диски круглой формочкой диаметром 5-7 см. В качестве формочки прекрасно подойдет маленькая рюмка с тонким краем или кофейная чашка.
![]()
Диски разложить на смазанном маслом противне. Сверху выложить начинку: натертый на мелкой терке сыр, сверху — порезанные пополам оливки, грибы* или рыбу.
*Примечание: Если используете замороженные шампиньоны, их необходимо разогреть и отжать максимум жидкости, а потом на каждый пластик гриба положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Общее правило начинки для мини-пиццы: продукты должны быть сочные, но не влажные – иначе печенье не будет хрустеть. Именно поэтому я не использую помидоры (а вот мясистый красный перец пойдет «на ура!»).
![]()
Духовку разогреть до 200*С. Выпекается печенье очень быстро – буквально за 10 минут. Как только тесто и сыр зарумянились – мини-пиццы готовы.
![]()
Для приготовления мини-пицц потребуется:
Тесто:
1 яйцо
1 ч. ложка «быстрых дрожжей
100 мл молока
1.5 стакана муки
1 ч. ложка соли
Начинка:
Сыр типа Чеддер или Тильзит
Мелкие оливки без косточки
Резаные шампиньоны
Также можно использовать в качестве начинки креветки или нарезанное небольшими кусочками филе семги.
Время приготовления: около 1 часа
Уровень сложности: минимальный
Завести опару, смешав 50 мл молока, дрожжи и столовую ложку муки. Поставить эту смесь в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись» и начали пузыриться.
Остальное молоко смешать с яйцом, добавить туда же опару, всыпать муку и замесить достаточно плотное тесто.
Оставить тесто в тепле на 40 минут для подъема. Поскольку печенье не должно быть пышным, двойная расстойка (как обычно делается на пироги) не потребуется.
Поднявшееся тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску и как следует обмять.
Раскатать тесто в пласт толщиной 0.7-1 см и вырезать из него диски круглой формочкой диаметром 5-7 см. В качестве формочки прекрасно подойдет маленькая рюмка с тонким краем или кофейная чашка.
Диски разложить на смазанном маслом противне. Сверху выложить начинку: натертый на мелкой терке сыр, сверху — порезанные пополам оливки, грибы* или рыбу.
*Примечание: Если используете замороженные шампиньоны, их необходимо разогреть и отжать максимум жидкости, а потом на каждый пластик гриба положить по маленькому кусочку сливочного масла.
Общее правило начинки для мини-пиццы: продукты должны быть сочные, но не влажные – иначе печенье не будет хрустеть. Именно поэтому я не использую помидоры (а вот мясистый красный перец пойдет «на ура!»).
Духовку разогреть до 200*С. Выпекается печенье очень быстро – буквально за 10 минут. Как только тесто и сыр зарумянились – мини-пиццы готовы.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать