Молодая картошка со специями

Молодая картошка со специями
Получила я тут на днях посылочку со специями. Пока что я не представляю, куда применить половину из них, но с некоторыми я уже успела подружиться.
 
А так как сейчас самый разгар сезона молодой картошечки, то именно с нее я и начала свои кулинарные эксперименты с использованием специй.

Итак, молодая картошечка со специями.
 
Сложность – очень просто
 

Время приготовления – чуть меньше 1 часа
 

Для приготовления молодой картохи со специями нужны такие продукты:
 

– молодой картофель – 1 кг или чуть меньше
– чеснок – 4 зубочка
– зерна горчицы – 1 ч.л.
– оливковое масло – 2 ст.л.
– сливочное масло – 20 г
– французские травы – щепотка
– соль – по вкусу
 
Процесс приготовления
 

С молодой картошечкой всё стандартно – я ее помыла, почистила, опять помыла.
Молодая картошка со специямиРазрезала на дольки. Отварила до готовности в подсоленной воде.
Молодая картошка со специямиВ сковороду налила оливковое масло. Добавила кусочки сливочного и подождала, пока оно растопится.
Молодая картошка со специямиБросила семена горчицы. На огне чуточку меньше среднего обжарила их пару минуток. Но делала это аккуратно, так как есть большая вероятность того, что они будут «стрелять». А если сделать огонь маленьким, они, конечно, «стрелять» не будут, но и не обжарятся совсем.
Молодая картошка со специямиЗубчики чеснока очистила. Пропустила их через пресс. И выложила в сковороду к горчице.
Молодая картошка со специямиОбжарила еще минутку. Бросила щепотку французских трав. Кстати, мне эта приправа очень понравилась. Она несколько мягче, чем прованские травы.
И добавила в сковороду еще и щепоточку приправы «Морская соль с зеленью и овощами». Тоже классная вещь.
Молодая картошка со специямиПодержала на огне еще минутку. Затем выложила вареный картофель.
Молодая картошка со специямиАккуратненько перемешала. Накрыла крышкой и оставила минут на 5-7, чтобы картоха напиталась маслом и невероятным ароматом специй.
 
Вот и все, очень вкусненькая молодая картошечка со специями готова!
Молодая картошка со специямиКстати, мне в голову пришла мысль, что таким вот вкусным образом можно «реанимировать» остатки вчерашней обычной отварной картошки.
 
Приятного! 
Олеся Олеся Ответить
2016-06-30 00:17:02
Олеся Олеся
На фото, где у Вас все все специи, еще до картошки, таааакая красивая композиция, как по мне! Я б эти специи просто с хлебушком слизала бы, даже не дожидаясь картошечки:))
Tatyana Shere Ответить
2016-06-30 22:02:05
Tatyana Shere
Да, я еле сдержалась, чтобы не сделать это :))
Таня Sunny Ответить
2016-06-30 08:09:31
Таня Sunny
Кстати, да, про реанимацию мне очень нравится идея!
Tatyana Shere Ответить
2016-06-30 22:02:58
Tatyana Shere
Вот-вот, всегда можно получить практически свеженький картофель. Ну и что, что он был вчера сварен — сегодня ему можно подарить новую жизнь.
Ангелина L Ответить
2016-07-07 00:19:36
Ангелина L
Вот и найден рецепт  картофельной молодости :)
Таня Sunny Ответить
2016-07-07 01:14:46
Таня Sunny
Вечной жизни, практически. 

Комментировать