Коллекции:

Молодая картошка со специями

Получила я тут на днях посылочку со специями. Пока что я не представляю, куда применить половину из них, но с некоторыми я уже успела подружиться.
 
А так как сейчас самый разгар сезона молодой картошечки, то именно с нее я и начала свои кулинарные эксперименты с использованием специй.

Итак, молодая картошечка со специями.
 
Сложность – очень просто
 

Время приготовления – чуть меньше 1 часа
 

Для приготовления молодой картохи со специями нужны такие продукты:
 

  • молодой картофель – 1 кг или чуть меньше
  • чеснок – 4 зубочка
  • зерна горчицы – 1 ч.л.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 20 г
  • французские травы – щепотка
  • соль – по вкусу
 
Процесс приготовления
 

С молодой картошечкой всё стандартно – я ее помыла, почистила, опять помыла.
Разрезала на дольки. Отварила до готовности в подсоленной воде.
В сковороду налила оливковое масло. Добавила кусочки сливочного и подождала, пока оно растопится.
Бросила семена горчицы. На огне чуточку меньше среднего обжарила их пару минуток. Но делала это аккуратно, так как есть большая вероятность того, что они будут «стрелять». А если сделать огонь маленьким, они, конечно, «стрелять» не будут, но и не обжарятся совсем.
Зубчики чеснока очистила. Пропустила их через пресс. И выложила в сковороду к горчице.
Обжарила еще минутку. Бросила щепотку французских трав. Кстати, мне эта приправа очень понравилась. Она несколько мягче, чем прованские травы.
И добавила в сковороду еще и щепоточку приправы «Морская соль с зеленью и овощами». Тоже классная вещь.
Подержала на огне еще минутку. Затем выложила вареный картофель.
Аккуратненько перемешала. Накрыла крышкой и оставила минут на 5-7, чтобы картоха напиталась маслом и невероятным ароматом специй.
 
Вот и все, очень вкусненькая молодая картошечка со специями готова!
Кстати, мне в голову пришла мысль, что таким вот вкусным образом можно «реанимировать» остатки вчерашней обычной отварной картошки.
 
Приятного! 
Комментарии
Таня Sunny Ответить
2016-07-07 01:14:46
Таня Sunny
Вечной жизни, практически. 
Ангелина L Ответить
2016-07-07 00:19:36
Ангелина L
Вот и найден рецепт  картофельной молодости :)
Tatyana Shere Ответить
2016-06-30 22:02:58
Tatyana Shere
Вот-вот, всегда можно получить практически свеженький картофель. Ну и что, что он был вчера сварен — сегодня ему можно подарить новую жизнь.

Комментировать