Молодая картошка в омлете

Молодая картошка в омлете
Хотя, если сказать точнее – это реанимированная молодая картошка.
 
Вот не люблю я выбрасывать продукты. Мне их жаль, честно.

Но с другой стороны, я не люблю и не ем вчерашние блюда. Поэтому приходится трансформировать их в блюда сегодняшние.
 
Вот и сегодня у меня осталась молодая картоха, которую я отварила накануне. Вроде бы и не так уж много осталось – 4 небольшие картошечки, но рука выбросить их не поднялась. Да и есть разогретую молодую картошку как-то не очень вкусно, сами знаете. Точнее, как по мне, совсем не вкусно.
 
Поэтому решено было реанимировать картошку, спрятав ее в омлете. В общем, Таня, признаюсь, я позаимствовала эту идею из Вашего рецепта фриттаты ;)
 
Получилось необычно и вкусно. Нам с мужем понравилось весьма. И картошка оказалась очень даже ничего.
 
Сложность – просто до безобразия
 

Время приготовления – около 20 минут
 

Для приготовлениямолодого картофеля в омлете нужны такие продукты:
 

– 4 вареные молодые картофелины
– 1 ст.л. жареных грибов
– 1 ч.л. соевого соуса
– 1 крупненький помидор
– 1 пучок свежей зелени
– соль
– смесь перцев
– 3 яйца
– 1 ст.л. сметаны
– 1 ч.л. горчицы
– 70 г твердого сыра
– растительное масло
 
Процесс приготовления
 

Картошку я нарезала.
Молодая картошка в омлетеВ сковороду добавила немного оливкового масла, выложила картоху, полила соевым соусом. Чуть обжарила.
Молодая картошка в омлетеВыложила остатки жареных шампиньонов, которые очень кстати обнаружились у меня в холодильнике.
Молодая картошка в омлете
Затем нарезала помидорчик и тоже отправила в сковороду.
Молодая картошка в омлетеМолодая картошка в омлетеВ глубокую мисочку разбила 3 яйца, добавила горчицу, сметану. Посолила и поперчила.
Молодая картошка в омлетеМолодая картошка в омлетеЗалила этой смесью картоху. Накрыла крышкой и жарила до готовности.
Молодая картошка в омлетеСыр пустила на терку.
Молодая картошка в омлетеЗелень нарезала.
Молодая картошка в омлетеЗа 2 минутки до выключения посыпала омлет сыром и зеленюшкой.
 
Вот и все, картофель реанимирован! Причем очень даже вкусно!
Молодая картошка в омлетеВкусных вам экспериментов! 
Таня Sunny Ответить
2016-06-18 21:36:39
Таня Sunny
Ооо! Я очень рада! Вы это позаимствовали не у меня, а у итальянского народа. Но кто будет считаться? Горчичка там очень кстати. Спасибо за красоту! Я сегодня чуть не сделала опять фриттату, но склонилась к салату в пите… Так здорово, что можно обмениваться флюидами вдохновения, правда?
Tatyana Shere Ответить
2016-06-20 18:04:48
Tatyana Shere
О, здорово — не то слово! :))
Таня Sunny Ответить
2016-06-20 19:28:15
Таня Sunny
Вот. А теперь у меня куча варёной молодой картошки с чесноком после вчерашнего шашлыка. И фермерские яйца. Овощи на гриле. И рыбы кусок. И голодный ребёнок. Хм…
Tatyana Shere Ответить
2016-06-20 19:51:24
Tatyana Shere
Ну так вот она — фриттата! Давайте, я в Вас верю ;)) Поделитесь потом своей идеей? 
Таня Sunny Ответить
2016-06-20 20:16:51
Таня Sunny
Посмотрим. Есть ещё вариант картофельных лепешек с рыбной начинкой.  Олеся тут мутила. 
Олеся Олеся Ответить
2016-06-20 20:20:34
Олеся Олеся
Жду лепешки! Или фриттату! Или… Или… Или… В общем жду!:))
Tatyana Shere Ответить
2016-06-21 21:38:19
Tatyana Shere
Я тоже жду ;))
Олеся Олеся Ответить
2016-06-19 21:46:04
Олеся Олеся
Татьяна, Вы ее, картошку, спасли. Я б тоже не выбросила, не по людски это как-то;)))
Tatyana Shere Ответить
2016-06-20 18:05:05
Tatyana Shere
Это точно, Олеся :))
Аня Любичева Ответить
2016-06-20 19:19:45
Аня Любичева
Интересное блюдо! Спасибо!
Tatyana Shere Ответить
2016-06-20 19:51:36
Tatyana Shere
На здоровье, Аня!

Комментировать