Морковь по-корейски с луком и чесноком, рецепты с фото

Корейская кухня славится своим блюдами с содержанием приправ и перца. Такие блюда всегда пикантные и аппетитные.

Салат морковь по-корейски считается закусочным. Его хорошо подавать во время застолий. Этот салат всегда будет желанным к спиртным напиткам. Он легкий, вкусный и разогревает аппетит. И к тому же витаминный!

В составе моркови огромное количество полезных микроэлементов: магний, фосфор, калий, хлор, кальций, железо. Витамины: А, К, Е, РР, В1, В2, В6, С.
А в сырой моркови все эти витамины сохраняются наилучшим образом.

Заправленная маслом, морковь позволяет усвоить витамин А (бета-каротин) почти на 100%, что так важно для нашего зрения и кожи.

Чеснок и лук обладают хорошими противомикробными свойствами и являются природными антибиотиками. Они разгоняют кровь и придают бодрости. А смесь красного и черного перцев укрепляет иммунитет и является антиоксидантом.

Сегодня я расскажу еще один рецепт приготовления моркови по-корейски с луком и чесноком.

Сложность: простая.

Время приготовления: 15 минут и 2 часа на то, чтобы морковь настоялась

Ингредиенты:

Морковь – 250 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло подсолнечное – 20 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 5 г
Перец черный
Перец красный
Уксус 9% - 5 мл

Ход работы:

Берем две крупные или три небольшие морковки, по весу это будет примерно 250 граммов. Хорошо их моем и чистим. Затем трем морковь на специальной терке. Терка очень хорошая и удобная, морковь из-под нее приобретает вид тоненьких палочек. Я ее купила недавно, так как моя прошлая терка сломалась, и я делала морковь по-корейски на обычной. Но эта не идет, ни в какое сравнение!

Затем нарезаем лук мелким кубиком или соломкой.

Чеснок режем или трем на терке.

Соединяем морковь, чеснок и лук.

Добавляем столовую ложку сахара, полчайной ложки соли (я использую соль со специями «Вкусная соль»).

Немного молотого красного и черного перца (буквально на кончике чайной ложки).

Теперь все хорошо перемешиваем и немного подавим толкушкой, чтобы морковка дала сок.

Затем добавляем чайную ложку 9% столового уксуса, и все хорошо перемешиваем. Теперь можно попробовать морковку. И если вам кажется, что чего-то не хватает, например, сахара, соли или перца, то советую добавить по вкусу.

В завершении добавляем в морковь 2 столовые ложки подсолнечного или оливково масла.