Сегодня у меня снова морковные котлетки, которые на этот раз я решила дополнить еще и цветной капустой. Получаются они нежными и вкусными, с хрустящей корочкой.
Мне всегда нравится наблюдать за реакцией тех, кто пробует мои котлетки, и пытается отгадать, из чего именно они приготовлены. Все прекрасно понимают, что они 100% без мяса, поэтому всегда предполагают такие варианты: овощи, крупы, сыр или же грибы. С точностью состав может назвать мой муж, и то, только потому, что он обычно видит, что именно я использую для приготовления котлет :)
А еще я использую много разных специй, которые усиливают и подчеркивают вкус овощей в котлетах. Недавно попалась мне в магазине приправа под названием «Армянская». Почитала я ее состав, и решила, что для котлет это будет самое то! Получилось очень вкусно! Но в принципе, и даже без таких, особых приправ, только лишь с перцем, например, и с молотым кориандром, тоже будет вкусненько.
Сложность – такая же, как и в приготовлении любых других котлет из фарша
Время приготовления – 1 час
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Первым делом я залила овсяные хлопья быстрого приготовления кипятком, чтобы, пока я буду готовить овощи, хлопья настоялись и размокли.
![]()
Подготовила овощи. Морковку очистила, капусту разобрала на соцветия.
![]()
Выложила в чашу кухонного комбайна, чтобы измельчить. Вместо комбайна можно использовать блендер погружной или же мясорубку.
![]()
Измельчила в крошку. В паштет измельчать не нужно.
![]()
Пересыпала в глубокую удобную тарелку. Вкинула соль и специи.
![]()
Затем выложила мокрые овсяные хлопья – наш главный связующий элемент, который скрепляет ингредиенты и не дает котлеткам распасться.
![]()
Вымесила овощной фаршик руками.
![]()
В плоскую тарелку насыпала кукурузную муку (мне ну очень нравится корочка, которая поучается благодаря такой панировке).
![]()
Влажными руками сформировала небольшие по размеру круглые котлетки.
Обваляла их в кукурузной муке.
![]()
В сковороду налила достаточное количество растительного масла, выложила котлеты. Обжарила с двух сторон – они должны стать золотистыми, и должна образоваться корочка. Жарила на среднем огне.
![]()
Вот и все, морковные котлетки с цветной капустой готовы!
![]()
Подавать их можно с чем угодно, холодными или горячими.
Приятного аппетита!
Мне всегда нравится наблюдать за реакцией тех, кто пробует мои котлетки, и пытается отгадать, из чего именно они приготовлены. Все прекрасно понимают, что они 100% без мяса, поэтому всегда предполагают такие варианты: овощи, крупы, сыр или же грибы. С точностью состав может назвать мой муж, и то, только потому, что он обычно видит, что именно я использую для приготовления котлет :)
А еще я использую много разных специй, которые усиливают и подчеркивают вкус овощей в котлетах. Недавно попалась мне в магазине приправа под названием «Армянская». Почитала я ее состав, и решила, что для котлет это будет самое то! Получилось очень вкусно! Но в принципе, и даже без таких, особых приправ, только лишь с перцем, например, и с молотым кориандром, тоже будет вкусненько.
Сложность – такая же, как и в приготовлении любых других котлет из фарша
Время приготовления – 1 час
Ингредиенты:
- Морковь – 2 большие
- Цветная капуста – 120 г
- Овсяные хлопья – ½ стакана
- Мука кукурузная – для панировки
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Приправа «Армянская» – 1/3 ч.л.
- Паприка молотая – 1/3 ч.л.
Процесс приготовления:
Первым делом я залила овсяные хлопья быстрого приготовления кипятком, чтобы, пока я буду готовить овощи, хлопья настоялись и размокли.
Подготовила овощи. Морковку очистила, капусту разобрала на соцветия.
Выложила в чашу кухонного комбайна, чтобы измельчить. Вместо комбайна можно использовать блендер погружной или же мясорубку.
Измельчила в крошку. В паштет измельчать не нужно.
Пересыпала в глубокую удобную тарелку. Вкинула соль и специи.
Затем выложила мокрые овсяные хлопья – наш главный связующий элемент, который скрепляет ингредиенты и не дает котлеткам распасться.
Вымесила овощной фаршик руками.
В плоскую тарелку насыпала кукурузную муку (мне ну очень нравится корочка, которая поучается благодаря такой панировке).
Влажными руками сформировала небольшие по размеру круглые котлетки.
Обваляла их в кукурузной муке.
В сковороду налила достаточное количество растительного масла, выложила котлеты. Обжарила с двух сторон – они должны стать золотистыми, и должна образоваться корочка. Жарила на среднем огне.
Вот и все, морковные котлетки с цветной капустой готовы!
Подавать их можно с чем угодно, холодными или горячими.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать