Мясную коврижку из куриных сердец готовлю уже давно и каждый раз ловлю себя на мысли, что эта «большая котлета» очень вкусная, сочная и быстрая в приготовлении, что важно для современного темпа жизни.
Впервые приготовилась она случайно — я хотела сделать котлеты из сердечек, но нам нужно было срочно собираться в гости, и тратить время на формирование котлет и их прожарку у меня не было. Вот и пришлось видоизменить рецепт, выложить все в форму и запекать до готовности, залив в конце сметаной с зеленью.
Пока коврижка выпекалась, я смогла собраться, и в гости мы успели вовремя. Главное, что потом дома нас ждал ужин, с которым не пришлось долго возиться.
Для приготовления мясной коврижки из куриных сердец необходимы следующие продукты:
Делаем мясной фарш. Для этого моем сердечки (можно вымочить их 20 минут в холодной воде).
![]()
Отжимаем воду и перемалываем через мясорубку (средняя сеточка).
Филе режем на куски и отправляем в мясорубку.
![]()
Луковицы очищаем и пропускаем через мясорубку.
![]()
Фарш соли и перчим по вкусу, добавляем яйца. Если яйца мелкие, то можно использовать два, а если они большого размера, тогда достаточно и одного.
![]()
Фарш перемешиваем, добавив крахмал и манку. Оставляем его на 20 минут, после чего отправляем в форму, которую предварительно укрываем пергаментной бумагой.
![]()
Отправляем форму с мясным фаршем в духовку. Температуру выставляем 180 градусов. Готовим коврижку до появления легкой золотистой корочки (во время прокалывания должен вытекать прозрачный сок).
В этот момент смешиваем сметану с зеленью и поливаем коврижку этой массой, отправив в духовку еще на 10 минут.
![]()
Готовая «большая котлета», как называет ее мой сын, должна немного остыть. Затем ее можно вынимать из формы, разрезать и подавать к столу.
Лучшим дополнение к коврижке будет салат из свежих овощей.
![]()
Приятного аппетита!
Впервые приготовилась она случайно — я хотела сделать котлеты из сердечек, но нам нужно было срочно собираться в гости, и тратить время на формирование котлет и их прожарку у меня не было. Вот и пришлось видоизменить рецепт, выложить все в форму и запекать до готовности, залив в конце сметаной с зеленью.
Пока коврижка выпекалась, я смогла собраться, и в гости мы успели вовремя. Главное, что потом дома нас ждал ужин, с которым не пришлось долго возиться.
Для приготовления мясной коврижки из куриных сердец необходимы следующие продукты:
- 300 г куриного филе
- 1-2 яйца
- 3-4 луковицы
- 1 ст.л. крахмала
- 3 ст.л. манки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 4 ст.л. сметаны
- зелень петрушки
Делаем мясной фарш. Для этого моем сердечки (можно вымочить их 20 минут в холодной воде).
Отжимаем воду и перемалываем через мясорубку (средняя сеточка).
Филе режем на куски и отправляем в мясорубку.
Луковицы очищаем и пропускаем через мясорубку.
Фарш соли и перчим по вкусу, добавляем яйца. Если яйца мелкие, то можно использовать два, а если они большого размера, тогда достаточно и одного.
Фарш перемешиваем, добавив крахмал и манку. Оставляем его на 20 минут, после чего отправляем в форму, которую предварительно укрываем пергаментной бумагой.
Отправляем форму с мясным фаршем в духовку. Температуру выставляем 180 градусов. Готовим коврижку до появления легкой золотистой корочки (во время прокалывания должен вытекать прозрачный сок).
В этот момент смешиваем сметану с зеленью и поливаем коврижку этой массой, отправив в духовку еще на 10 минут.
Готовая «большая котлета», как называет ее мой сын, должна немного остыть. Затем ее можно вынимать из формы, разрезать и подавать к столу.
Лучшим дополнение к коврижке будет салат из свежих овощей.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать