Коллекции:

Мясная запеканка с цветной капустой

Я обожаю мясо и понимаю умом полезность овощей. Поэтому их симбиоз для меня — сочетание приятного с полезным))



Недавно я выкладывала рецепт лже-киша. В нём мне очень понравилось сочетание цветной капусты с сыром и сметаной. А теперь решилась на мясной эксперимент))

Если вы — большой любитель овощей, то можно изменить соотношение мяса и капусты. Я же взяла 1:1 и осталась очень довольна! Итак...

Ингредиенты:











Дополнительно:

— растительное масло

— сливочное масло

— панировочные сухари

Приготовление:

Промыла кусочек говядины, очистила чеснок.



Пропустила их вместе через мясорубку.



На растительном масле спассеровала измельчённый лук.



Выложила к нему фарш. 



Перемешивая, тушила на среднем огне, без крышки, минут 5 — до изменения цвета и преобразования фарша в мелкие шарики. 

Промыла, обсушила и порубила петрушку. Перемолола смесь перцев (белый, чёрный, красный, розовый и зелёный). Посолила.



Перемешала, убавила огонь, накрыла крышкой и тушила минут 20, добавив за три минутки до готовности лавровый лист.



Цветную капусту разобрала на крупные соцветия. 



Пустила в кипящую подсоленную воду, через 7 минут слила. Остывшую капусту разобрала на мелкие соцветия. Выложила 2/3 от общей её массы в форму, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями.



Выложила сверху фарш. 



На него — оставшуюся капусту.



Взбила яйца с солью, влила к ним молоко. 



Этой смесью залила содержимое формы.



Поставила в духовку на 45 минут при 200'.



Вынула и выложила сверху кусочки сливочного масла.



Запеканка мне понравилась как в горячем, так и в холодном виде.



Она получается не только вкусной, но и очень сытной. Одной порции вполне хватит для полноценного обеда или ужина.
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-06 13:49:23
Ирина v_olshebnica
ок. Беру на заметку!!)
Юлия Лебедева Ответить
2014-08-05 14:43:33
Юлия Лебедева
:)) Не беда. Уж один раз вдоволь поесть 3-4 людям этой запеканки хватит))
Ирина v_olshebnica Ответить
2014-08-04 23:49:34
Ирина v_olshebnica
мне одной мало будет, я люлитель покушать :)

Комментировать