Этот рецепт родился, как говорится, на ходу, буквально за считанные минуты, когда нужно было накормить голодного мужа, на плите доваривался картофель и был готов котлетный фарш…
Картофельное пюре с котлетами, признаться, моего супруга уже не сильно впечатляет – соответственно, нужно было срочно спасать ситуацию…
На помощь мне пришел сезонный набор овощей, разложенный по мисочкам на балконе – здесь и перцы, и баклажаны, и томаты, и морковка с лучком! Все свое, родное, с огорода – так и просится в тарелку!
Так тому и быть – решила я! Буду готовить соус из овощей с мясными фрикадельками!..
Что я использовала:
Сколько ушло времени: не больше получаса
Насколько сложно: напротив – все очень легко
С чего начать:
Решить-то решила – теперь главное быстренько подготовить овощи к использованию – вымыть, очистить и измельчить. Я занималась этим, пока мои уже сформированные из фарша фрикадельки румянились на сковородочке…
![]()
![]()
![]()
На другую сковороду по-быстрому отправились измельченные баклажаны, затем морковка с луком и чесноком, далее – нарезанный перец и в конце – помидоры.
![]()
![]()
![]()
![]()
Все это готовилось и соединялось воедино на огне выше среднего с добавлением соли и специй.
![]()
Минут через 10 я переложила к овощному соусу уже румяные фрикадельки, убавила огонь и вылила полстакана картофельного отвара, который у меня остался после приготовления пюре. Вы можете использовать любой бульон или просто воду.
![]()
После этого все хорошенько перемешиваем и томим на медленном огне еще минут 10.
Подаем наши мясные фрикадельки в овощном соусе с гарниром из свежеприготовленного картофельного пюре.
![]()
Картофельное пюре с котлетами, признаться, моего супруга уже не сильно впечатляет – соответственно, нужно было срочно спасать ситуацию…
На помощь мне пришел сезонный набор овощей, разложенный по мисочкам на балконе – здесь и перцы, и баклажаны, и томаты, и морковка с лучком! Все свое, родное, с огорода – так и просится в тарелку!
Так тому и быть – решила я! Буду готовить соус из овощей с мясными фрикадельками!..
Что я использовала:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 средний баклажан
- 1 крупный помидор
- 1 средняя луковица
- 1 небольшая морковка
- 1 болгарский перец (красный, который на фото, меня очень подвел – оказался горьким – пришлось взять желтенький)
- 3 маленьких зубчика чеснока
- соль и специи
Сколько ушло времени: не больше получаса
Насколько сложно: напротив – все очень легко
С чего начать:
Решить-то решила – теперь главное быстренько подготовить овощи к использованию – вымыть, очистить и измельчить. Я занималась этим, пока мои уже сформированные из фарша фрикадельки румянились на сковородочке…
На другую сковороду по-быстрому отправились измельченные баклажаны, затем морковка с луком и чесноком, далее – нарезанный перец и в конце – помидоры.
Все это готовилось и соединялось воедино на огне выше среднего с добавлением соли и специй.
Минут через 10 я переложила к овощному соусу уже румяные фрикадельки, убавила огонь и вылила полстакана картофельного отвара, который у меня остался после приготовления пюре. Вы можете использовать любой бульон или просто воду.
После этого все хорошенько перемешиваем и томим на медленном огне еще минут 10.
Подаем наши мясные фрикадельки в овощном соусе с гарниром из свежеприготовленного картофельного пюре.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать