Традиционно тефтели готовятся в виде шариков. Но сегодня я решила отойти от традиций и приготовить их в конфигурации котлет. Меня такая идея посетила потому, что так их удобнее жарить.
Эти тефтельки являются одним из первых моих кулинарных шедевров, когда я только начинала учиться готовить. И первый раз я их готовила под бдительным взором своей мамы. Она мне давала дельные советы и рекомендации. Тогда мне показалось, что это элементарный рецепт приготовления, впрочем, я и сейчас так думаю. Попробуйте приготовить эти тефтели и дайте возможность своим родным ими полакомиться.
Мой рецепт состоит в том, что для перекручивания фарша надо использовать крупную насадку для мясорубки. Тогда кусочки мяса выходят более целостные и похожи на мелкорубленое мясо.
Еще главным составляющим данного рецепта является подлива, которую можно использовать абсолютно любую, на ваш личный вкус. Сегодня я для ее приготовления применяла обыкновенную томатную пасту, но можно ее заменить соком из томатов, домашней сметаной, соусом бешамель, а в летнее время года перекрученными помидорами и перцем. Так же, как вариант соус можно загустить кукурузным крахмалом или традиционно мукой. Главное немного приложить фантазии.
Вообще каждый соус придает всем блюдам особой пикантности и сочетается абсолютно с любым гарниром.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мясо помойте.
![]()
Лук почистите и помойте.
![]()
Мясо и лук перекрутите на мясорубке.
![]()
Рис помойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
![]()
Отварите до полуготовности.
![]()
Добавьте рис к фаршу.
![]()
Добавьте сырое яйцо.
![]()
Приправьте специями и перемешайте.
![]()
Поставьте сковороду на плиту, налейте растительного масла и нагрейте.
![]()
Сформируйте тефтельки и поджарьте с обеих сторон до золотистости.
![]()
Жареные тефтели складывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.
![]()
Налейте воду в стакан, положите в нее томатную пасту и хорошо размешайте.
![]()
Залейте томатом тефтели и поставьте тушиться на маленьком огне 1 час.
![]()
После чего можно подавать.
![]()
Эти тефтельки являются одним из первых моих кулинарных шедевров, когда я только начинала учиться готовить. И первый раз я их готовила под бдительным взором своей мамы. Она мне давала дельные советы и рекомендации. Тогда мне показалось, что это элементарный рецепт приготовления, впрочем, я и сейчас так думаю. Попробуйте приготовить эти тефтели и дайте возможность своим родным ими полакомиться.
Мой рецепт состоит в том, что для перекручивания фарша надо использовать крупную насадку для мясорубки. Тогда кусочки мяса выходят более целостные и похожи на мелкорубленое мясо.
Еще главным составляющим данного рецепта является подлива, которую можно использовать абсолютно любую, на ваш личный вкус. Сегодня я для ее приготовления применяла обыкновенную томатную пасту, но можно ее заменить соком из томатов, домашней сметаной, соусом бешамель, а в летнее время года перекрученными помидорами и перцем. Так же, как вариант соус можно загустить кукурузным крахмалом или традиционно мукой. Главное немного приложить фантазии.
Вообще каждый соус придает всем блюдам особой пикантности и сочетается абсолютно с любым гарниром.
Степень сложности – средне.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
Ингредиенты:
- 2 шт. репчатого лука
- одно яйцо
- томатная паста
- соль по вкусу
- смесь свежемолотых перцев
- свежемолотый черный перец
- растительное масло для жарки
Способ приготовления:
Мясо помойте.
Лук почистите и помойте.
Мясо и лук перекрутите на мясорубке.
Рис помойте, положите в кастрюлю и залейте водой.
Отварите до полуготовности.
Добавьте рис к фаршу.
Добавьте сырое яйцо.
Приправьте специями и перемешайте.
Поставьте сковороду на плиту, налейте растительного масла и нагрейте.
Сформируйте тефтельки и поджарьте с обеих сторон до золотистости.
Жареные тефтели складывайте в кастрюлю, в которой они будут тушиться.
Налейте воду в стакан, положите в нее томатную пасту и хорошо размешайте.
Залейте томатом тефтели и поставьте тушиться на маленьком огне 1 час.
После чего можно подавать.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать