В последнее время полюбила я ленивые голубцы! А чего бы их и не любить? В кастрюлю все побросал, полчаса и готово!
А тут привлек мое внимание интересный рецепт, причем не столько содержанием (что там — капуста, мясо, да морковка с луком), сколько формой и способом приготовления (тушиться все будет в духовке). А еще такая форма хороша для домашних заготовок – основную часть приготовил, а остальное – в морозилку ждать своего часа. Единственный малюсенький недостаток – возиться нужно чуть-чуть побольше, чем обычно, но результат того стоит.
Ингредиенты:
![]()
Сложность: просто
Время приготовления: чуть больше часа
Ход работы:
Первым делом поставила вариться до полуготовности рис. Капусту мелко порубила.
![]()
Порезала белую часть зеленого лука (у меня не было обычного репчатого, пришлось заменить).
![]()
К капусте добавила фарш и положила половину лука. 
![]()
Чтобы утрамбовать капусту и дать место остальным ингредиентам — перемешала. Добавила соль.
![]()
Затем перец.
![]()
Положила рис и вбила яйца. 
![]()
Финальный замес и можно формировать голубчики. Выкладывала в форму, предварительно смазанную маслом. 
![]()
Я фарша сделала много, получилось сразу 2 формы и еще чуть-чуть осталось (остатки, как уже упоминала, заморозила). Поставила формы в разогретую духовку на 20 минут.
Тем временем приготовила соус. Потерла морковку.
![]()
В сковороде обжарила оставшуюся половину лука. 
![]()
К нему же отправила морковь. 
![]()
Добавила кетчуп. 
![]()
И напоследок залила все кефиром. 
![]()
Взяла, кстати, на заметку идею замены кефиром сметаны и майонеза с целью уменьшения калорий в готовых блюдах – работает. Все оставшееся до истечения 20 минут время соус у меня на медленном огне томился. Залила соусом формы (соус покрывает голубцы чуть выше половины, но не меньше, чтоб голубцы в соусе именно тушились).
![]()
И отправила дотушиваться в духовку еще на 40 минут.
![]()
Можно звать домашних к столу. Мои вот ели и нахваливали, муж попросил готовить почаще — они ему даже больше обычных ленивых голубцов понравились. Знаете чем? Формой! На котлетки похожи! Мужчины они мужчины и есть...
Приятного аппетита!
А тут привлек мое внимание интересный рецепт, причем не столько содержанием (что там — капуста, мясо, да морковка с луком), сколько формой и способом приготовления (тушиться все будет в духовке). А еще такая форма хороша для домашних заготовок – основную часть приготовил, а остальное – в морозилку ждать своего часа. Единственный малюсенький недостаток – возиться нужно чуть-чуть побольше, чем обычно, но результат того стоит.
Ингредиенты:
- 800 граммов куриного фарша (я сначала взяла 600, но в процессе добавила)
- 1 средний кочан капусты (где-то ориентировочно весом в 1 килограмм)
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 2 столовые ложки кетчупа или томатной пасты
- 1 стакан кефира
- соль, перец по вкусу
Сложность: просто
Время приготовления: чуть больше часа
Ход работы:
Первым делом поставила вариться до полуготовности рис. Капусту мелко порубила.
Порезала белую часть зеленого лука (у меня не было обычного репчатого, пришлось заменить).
К капусте добавила фарш и положила половину лука. 
Чтобы утрамбовать капусту и дать место остальным ингредиентам — перемешала. Добавила соль.
Затем перец.
Положила рис и вбила яйца. 
Финальный замес и можно формировать голубчики. Выкладывала в форму, предварительно смазанную маслом. 
Я фарша сделала много, получилось сразу 2 формы и еще чуть-чуть осталось (остатки, как уже упоминала, заморозила). Поставила формы в разогретую духовку на 20 минут.
Тем временем приготовила соус. Потерла морковку.
В сковороде обжарила оставшуюся половину лука. 
К нему же отправила морковь. 
Добавила кетчуп. 
И напоследок залила все кефиром. 
Взяла, кстати, на заметку идею замены кефиром сметаны и майонеза с целью уменьшения калорий в готовых блюдах – работает. Все оставшееся до истечения 20 минут время соус у меня на медленном огне томился. Залила соусом формы (соус покрывает голубцы чуть выше половины, но не меньше, чтоб голубцы в соусе именно тушились).
И отправила дотушиваться в духовку еще на 40 минут.
Можно звать домашних к столу. Мои вот ели и нахваливали, муж попросил готовить почаще — они ему даже больше обычных ленивых голубцов понравились. Знаете чем? Формой! На котлетки похожи! Мужчины они мужчины и есть...
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать