Рецепт паштета настолько прост, а готовый продукт так вкусен, что лично я собираюсь часто готовить эту универсальную закуску. Универсальность ее в том заключается, что использовать можно в самых разных ситуациях – в будни и праздники, а также употреблять не только по прямому назначению – намазав, например, на тост или крекер.
Паштет из куриной печени со сливочным маслом и добавлением сливок можно смело добавлять в любые блюда – и первые, и вторые. Это сливочное послевкусие сделает их еще вкуснее.
Время приготовления: часа полтора-два
Сложность: все просто, любой приготовит!
Ингредиенты:
Приготовление:
Подготовив все ингредиенты, просмотрим печень – если есть жир или желчный пузырь, удаляем. Я промыла ее.
![подготовим печень]( "подготовим печень")
Перед тем, как заняться луком, ставим сковороду с маслом на плиту. Лук нужно очистить, нашинковать на полукольца.
![режем лук]( "режем лук")
Отправим нарезку в нагретое масло – смешаем растительное с 20 г сливочного, и нарежем морковку.
![режем морковь]( "режем морковь")
Ее тоже положим в сковороду, и томим – не жарим! Надо, чтобы овощи мягче стали.
![томим лук и морковку]( "томим лук и морковку")
Печень перед тем, как ее отправить к овощам, надо промокнуть чем-то. И жарим минут 10 на сильном огне, помешивая и помешивая.
![печень к овощам]( "печень к овощам")
Сейчас пора влить сливки. Если посудина глубокая, лейте столько, чтобы сливки полностью покрыли содержимое. Наша задача – потомить все это до тех пор, пока жидкости останется так, чтобы до половины покрывала продукты. Приправим содержимое сковороды солью, перцем и мускатом.
![тушим печень]( "тушим печень")
Слегка остывшую печень нужно отправить в погружной блендер или прямо в сковороде измельчить, добавив 30 г оставшегося масла.
![промелем все в блендере]( "промелем все в блендере")
Можно выложить готовый паштет в баночки и в холодильнике хранить. А можно сразу начать дегустацию! Он и сейчас вкусен, и потом останется таким же.
![готово]( "готово")
Паштет из куриной печени со сливочным маслом и добавлением сливок можно смело добавлять в любые блюда – и первые, и вторые. Это сливочное послевкусие сделает их еще вкуснее.
Время приготовления: часа полтора-два
Сложность: все просто, любой приготовит!
Ингредиенты:
- Печень куриная – 0,5 кг
- Лук – 2-3 шт. среднего размера
- Морковка – 0,5 шт.
- Сливки – 200 г
- Масло сливочное – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Подготовив все ингредиенты, просмотрим печень – если есть жир или желчный пузырь, удаляем. Я промыла ее.
Перед тем, как заняться луком, ставим сковороду с маслом на плиту. Лук нужно очистить, нашинковать на полукольца.
Отправим нарезку в нагретое масло – смешаем растительное с 20 г сливочного, и нарежем морковку.
Ее тоже положим в сковороду, и томим – не жарим! Надо, чтобы овощи мягче стали.
Печень перед тем, как ее отправить к овощам, надо промокнуть чем-то. И жарим минут 10 на сильном огне, помешивая и помешивая.
Сейчас пора влить сливки. Если посудина глубокая, лейте столько, чтобы сливки полностью покрыли содержимое. Наша задача – потомить все это до тех пор, пока жидкости останется так, чтобы до половины покрывала продукты. Приправим содержимое сковороды солью, перцем и мускатом.
Слегка остывшую печень нужно отправить в погружной блендер или прямо в сковороде измельчить, добавив 30 г оставшегося масла.
Можно выложить готовый паштет в баночки и в холодильнике хранить. А можно сразу начать дегустацию! Он и сейчас вкусен, и потом останется таким же.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать