Если вы любите мясо и такое распространённое блюдо из него, как котлеты, то приглашаю вас заглянуть в мой сегодняшний рецепт! Чем он отличается от других? Невероятной нежностью готового блюда...
Никаких особенных трудностей в приготовлении нет. Однако нужно учесть несколько моментов, о которых я сейчас расскажу более подробно...
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: чуть меньше двух часов
Количество: 15 небольших котлет
Ингредиенты для фарша:
Дополнительно:
— 6 маленьких помидоров
— 1 крупная луковица
— смесь перцев
— лавровый лист
— соль
— подсолнечное масло
Приготовление:
Говядину и свинину промыла, порезала на кусочки. Пропустила вместе с луком через мясорубку трижды. Конечно, можно обойтись и двумя, а то и одним разом. Однако, если в итоге хочется получить действительно супернежные котлеты, то лучше не пренебрегать этим условием.
![Фарш]( "Фарш")
Перемолола блендером овсяные хлопья. В другие котлеты я обычно кладу цельные, но здесь другой случай. Хлопья нужны полезные — традиционные, а не быстрого приготовления.
Добавила их к фаршу, а также творог (пастообразный, 18-процентный), холодную воду, свежемолотые перцы, соль. Благодаря творогу текстура котлет получится мягкой, а вкус очень нежным. Обратите внимание — яйцо в фарш не требуется.
![]()
Тщательно вымесила, затянула посуду пищевой плёнкой и оставила где-то на полчаса «расстаиваться».
![]()
На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом выложила сформированные котлетки.
![]()
Обжарила по 3 минутки до румянца.
![]()
Обжарила оставшийся фарш во второй заход. Затем в смазанную форму для запекания выложила все котлеты.
![]()
В том масле, в котором жарились котлеты, спассеровала лук.
![Лук]( "Лук")
Сюда же отправила порезанные помидоры. Я взяла 3 красных и 3 жёлтых, просто для красоты :) Хотя, вкус у них тоже несколько отличается, что идёт блюду только на пользу.
![Помидоры]( "Помидоры")
Потушила несколько минут овощи, приправив смесью свежемолотых специй, солью и лавровым листом.
![Соус]( "Соус")
Выложила к котлетам.
![Котлеты в духовке]( "Котлеты в духовке")
Отправила в заранее прогретую до 200'C духовку минут на 20.
![Мясные котлеты]( "Мясные котлеты")
Подавала со свежей зеленью, в тёплом виде. Хотя, в холодном они нисколько не теряют своей нежности и вкуса!
![Нежные котлеты]( "Нежные котлеты")
Уверена, что этот вариант котлет придётся по вкусу и вам, и вашим домочадцам тоже! Они подойдут и для праздничного застолья ;)
Никаких особенных трудностей в приготовлении нет. Однако нужно учесть несколько моментов, о которых я сейчас расскажу более подробно...
Уровень сложности: ниже среднего
Время приготовления: чуть меньше двух часов
Количество: 15 небольших котлет
Ингредиенты для фарша:
- 250 г говядины
- 350 г свинины
- 1 крупная луковица
- 6 ст.л. творога
- 6 ст.л. овсяных хлопьев
- 2 ст.л. холодной воды
- смесь перцев
- соль
Дополнительно:
— 6 маленьких помидоров
— 1 крупная луковица
— смесь перцев
— лавровый лист
— соль
— подсолнечное масло
Приготовление:
Говядину и свинину промыла, порезала на кусочки. Пропустила вместе с луком через мясорубку трижды. Конечно, можно обойтись и двумя, а то и одним разом. Однако, если в итоге хочется получить действительно супернежные котлеты, то лучше не пренебрегать этим условием.
Перемолола блендером овсяные хлопья. В другие котлеты я обычно кладу цельные, но здесь другой случай. Хлопья нужны полезные — традиционные, а не быстрого приготовления.
Добавила их к фаршу, а также творог (пастообразный, 18-процентный), холодную воду, свежемолотые перцы, соль. Благодаря творогу текстура котлет получится мягкой, а вкус очень нежным. Обратите внимание — яйцо в фарш не требуется.
Тщательно вымесила, затянула посуду пищевой плёнкой и оставила где-то на полчаса «расстаиваться».
На раскалённую сковороду с подсолнечным маслом выложила сформированные котлетки.
Обжарила по 3 минутки до румянца.
Обжарила оставшийся фарш во второй заход. Затем в смазанную форму для запекания выложила все котлеты.
В том масле, в котором жарились котлеты, спассеровала лук.
Сюда же отправила порезанные помидоры. Я взяла 3 красных и 3 жёлтых, просто для красоты :) Хотя, вкус у них тоже несколько отличается, что идёт блюду только на пользу.
Потушила несколько минут овощи, приправив смесью свежемолотых специй, солью и лавровым листом.
Выложила к котлетам.
Отправила в заранее прогретую до 200'C духовку минут на 20.
Подавала со свежей зеленью, в тёплом виде. Хотя, в холодном они нисколько не теряют своей нежности и вкуса!
Уверена, что этот вариант котлет придётся по вкусу и вам, и вашим домочадцам тоже! Они подойдут и для праздничного застолья ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать