Очень вкусная коврижка без яиц на скорую руку, рецепты с фото

Пирог, рецептом которого я решила сегодня с вами поделиться, из разряда «просто-быстро-вкусно»! И я заявляю об этом со всей ответственностью, поскольку вчера вечером после работы пекла его третий день подряд! А всё потому, что продукты для его приготовления нужны самые простые и доступные (даже есть шанс утилизировать застоявшееся в холодильнике варенье), а результат – просто восхитительный!

Кроме того, это постная выпечка – без использования яиц и молочных продуктов, так что уже совсем скоро для большинства будет очень и очень актуальной...

В народе её именуют очень просто и мило – коврижкой...

Для того, чтобы приготовить эту простую и очень вкусную выпечку, вам потребуется очень доступный набор продуктов:

100 мл любого жидкого варенья
100 мл крепкого чёрного чая
150 г сахара
100 мл подсолнечного масла
280 г пшеничной муки
10 г пекарского порошка
1 ч.л. смеси пряностей (молотая корица, имбирь, кардамон, мускатный орех)
щепотка соли
60 г изюма
60 г грецких орехов

Сложность приготовления этой коврижки: проще не придумаешь

Необходимое время: на замес теста у вас уйдёт не более 10 минут около получаса на выпекание коврижки

Ход предлагаемых во время приготовления сегодняшней выпечки действий:

Прежде всего мы завариваем полстакана крепкого чёрного чая – перед тем, как его использовать для приготовления теста, он должен хорошенько остыть.

Теперь берём миску, в которой будем замешивать тесто – она должна быть достаточно глубокой. К слову, для сегодняшнего рецепта из подручных средств, кроме ложки или силиконовой лопаточки, нам больше ничего не понадобится – мы спокойно с вами обойдёмся без миксера и блендера. Как по мне, то этот факт самым чудесным образом свидетельствует о простоте приготовления коврижки.

Итак, в миску выкладываем необходимое количество варенья. Я использовала абрикосово-апельсиновое. Хочу отметить, что оно должно быть максимально однородным, без кусочков ягод и фруктов.

Теперь выливаем в миску уже остывший чай.

Далее высыпаем сахарный песок и пускаем щепотку соли.

Добавляем подсолнечное масло (непременно без запаха) и просто всё перемешиваем.

Отдельно просеиваем пшеничную муку и смешиваем её с необходимым количеством разрыхлителя и ароматными пряностями.

Муку высыпаем к жидкой заготовке для теста.

Тщательно всё перемешиваем.

Теперь добавляем слегка пропаренный и обсушенный изюм.

Пускаем немного измельченные грецкие орехи.

Ещё раз перемешиваем – тесто получится достаточно густым.

Перекладываем его в форму для выпекания – у меня квадратная со стороной 25 см. Форму можно просто покрыть бумагой для выпечки.

Температурный режим в духовой печи должен быть 180 градусов, а время выпекания – где-то полчаса. Но не стоит забывать, что духовки у нас у всех разные, так что лучше время от времени проверять готовность коврижки с помощью деревянной шпажки.

Готовый пирог будет достаточно румяным.