Окрошка рецепт со щавелем

Окрошка рецепт со щавелем
А вы знали, что квас в окрошке можно заменить на отвар щавеля? Невероятно вкусно получается! Достаточно кисленько и при этом ароматно. Сейчас расскажу, как это сделать.
 
На выходных мы с семьей открыли дачный сезон. Весной у нас на участке одним из первых начинает активно расти щавель. Его кустики можно встретить буквально на каждом шагу. А зная о том, какой он полезный, мы не пропускаем возможности его активно лопать.

Мы очень любим щавель в разных блюдах. У меня есть несколько проверенных и вкусных вариантов его приготовления. В этом году копилочка моих рецептов с этим кисленьким растением пополнилась еще одним блюдом – окрошкой.
 
Окрошка получается чудесной, легкой, вкусной, красивой, в меру кисленькой и очень богатой витаминами. Спешу поделиться этим изумрудом с вами, дорогие читательницы Алимеро. Побалуйте весенней зеленью свою любимую семью!
 
Сложность приготовления: просто
 
Время приготовления: 30 минут
 
На 3 порции нам понадобится:
 
— картошка – 3 шт.
— щавель – 1 пучок
— зелень (петрушка, укроп, зеленый лук и чеснок) – 1 пучок
— свежий огурец – 2 шт.
— яйца – 3 шт.
— соль и перец по вкусу
 
Ставим на огонь необходимое количество воды. У меня это 1,5 литра.Окрошка рецепт со щавелем
Когда вода закипит, кладем в нее мелко порезанный картофель и солим воду.Окрошка рецепт со щавелем
Как только картошка будет полностью готова, добавляем в кипящую воду мелко порезанный щавель.Окрошка рецепт со щавелем
Даем отвару покипеть минут 5-6. Выключаем и даем остыть.Окрошка рецепт со щавелем
В это время мы нарезаем все, как на окрошку.
Свежий огурец.Окрошка рецепт со щавелем
Зелень.Окрошка рецепт со щавелем
Окрошка рецепт со щавелемКому хочется, может добавить редис, отварное мясо… То, что привыкли добавлять в свою окрошку. Я же решила приготовить легкий вариант этого кушанья, поэтому на этом и остановилась.
Яйца отварить и порезать на кубики или четвертинки. Окрошка рецепт со щавелем
Подавать окрошку лучше со сметанкой, но это не обязательно. Она и без нее достаточно кисленькая и ароматная.Окрошка рецепт со щавелем
 
 
 
Олеся Олеся Ответить
2016-04-12 20:35:14
Олеся Олеся
Вы сегодня открыли для меня Америку, Светлана! Про кефир знала, про сыворотку знала, про квас-тем более! Про отвар не знала! Спасибо!:)
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-13 19:47:14
Светлана Стороженко
Олеся, я очень рада быть полезной! 
Таня Sunny Ответить
2016-04-12 23:19:29
Таня Sunny
Шикарная идея! Спасибо!
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-13 19:47:31
Светлана Стороженко
Таня, согласна с Вами! На здоровье!
Лариса Харченко Ответить
2016-04-13 13:23:30
Лариса Харченко
И я с удовольствием воспользуюсь Вашим, Светлана, рецептом — мы тоже такой окрошки еще не пробовали! Спасибо)))
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-13 19:47:50
Светлана Стороженко
Лариса, на здоровье! Надеюсь, понравится.
Tatyana Shere Ответить
2016-04-13 20:55:39
Tatyana Shere
Никогда не делала окрошку со щавелем — очень интересная идея, Светлана! 
Светлана Стороженко Ответить
2016-04-14 21:15:25
Светлана Стороженко
Татьяна, обязательно попробуйте. У Вашей свекрови щавель растет?
Tatyana Shere Ответить
2016-04-14 21:19:18
Tatyana Shere
Щавель растет, да, только пока он к нам доедет (почти 1000км), то завянет весь))

Комментировать