печеночные оладьи

Оладьи из говяжьей печени с картофелем

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
О пользе печени известно всем, а мастера кулинарии, вообще, считают ее деликатесом. Правильно приготовленное  блюдо из печени  обеспечивает организму человека дневную норму многих полезных витаминов  и минералов. 
 
Сегодняшние  оладьи – одно из таких блюд.  Печень можно использовать любую: свиную, говяжью, куриную. Ее можно готовить с добавлением риса, грибов, творога. Я хочу предложить вам рецепт печеночных оладий с картофелем.
 
Самое интересное то, что в них нет специфического запаха и ярко выраженного вкуса печени. Далеко не всем он нравится, особенно трудно бывает угодить  детям.
 
Если вы нажарили слишком много таких полезных изделий – не проблема, их можно хранить в холодильнике.  После разогревания их вкусовые качества  не ухудшаются.
 
Для приготовления  печеночных оладий нам потребуется:
 

400 грамм печени (говяжья)
3 шт. картофеля
1 лук
2 яйца
60 грамм майонеза
соль, перец
1 ложка крахмала

Оладьи из говяжьей печени с картофелем
 
Печень моем в холодной воде, отделяем пленки и нарезаем на кусочки.

Очищаем лук и измельчаем  вместе с печенкой  с помощью блендера или прокручиваем в мясорубке.

 В печеночную массу вбиваем яйца, солим и хорошо перемешиваем с добавлением ложки крахмала.

 Картошку отвариваем в мундире. Затем даем остыть, очищаем и натираем на крупной терке.

Добавляем тертый картофель и майонез. Именно майонез придает оладьям  их особую нежность. 

Снова  тщательно перемешиваем. Даем постоять минут 20.
 
После этого  хорошо разогреваем сковороду и столовой ложкой выкладываем печеночную массу небольшими порциями. Жарим печеночные оладьи с двух сторон.

 Оладьи получаются нежными и очень сытными. 

Приятного аппетита!
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
lora bessolitsina Ответить
2018-01-25 11:25:34
lora bessolitsina
Представляю, кааак вкусно!
Елена Григ Ответить
2013-03-30 13:44:38
Елена Григ
Мой сын печень никак не ест, а такие блюда из печени с удовольствием! Спасибо!
Kseniya Kab Ответить
2013-03-30 12:16:10
Kseniya Kab
Очень интересный рецепт! Будем готовить!
Махмуд Аглы Ответить
2013-03-30 22:34:15
Махмуд Аглы
Получилось как в дорогом ресторане. Супер!
Ella М Ответить
2013-03-30 12:43:21
Ella М
Готовьте на здоровье:)

Комментировать