Оладьи из капусты с сыром

Оладьи из капусты с сыром
Я люблю молодую, сочную, хрустящую капустку. Люблю ее за универсальность, доступность, малую калорийность, большое содержание клетчатки и полезных веществ. Люблю за то, что ее можно добавлять в 90% блюд. Что я собственно и делаю ;)

Например, каждый день я добавляю ее свеженькой в салатики. А сегодня мне захотелось приготовить из капусты оладьи. Получилось очень вкусно, потому как кроме капустки я добавила 2 вида сыра, зеленюшку и чесночок. А еще сочно и пикантно.
 
Время приготовления – приблизительно 1 час
 

Сложность – как при приготовлении рубленых котлет
 

Для того, чтобы приготовить оладьи из капусты с сыром, нужны такие продукты:
 

– небольшой вилок молодой капусты – 600 г примерно
– копченый сулугуни – 70 г
– чеснок – 4 зубчика
– твердый сыр – 120 г
– яйца – 2 шт.
– свежая зелень – пучок
– горчица – 1 ч.л.
– мука – 2 ст.л. (с горкой)
– соль – по вкусу
– смесь перцев – по вкусу
– растительное масло
 
Процесс приготовления
 

Капусту я некрупно посекла.
Оладьи из капусты с сыромСырок сулугуни нарезала. Его я брала немного, но даже такое количество придало оригинальный копченый привкус.
Оладьи из капусты с сыромТвердый сыр натерла.
Оладьи из капусты с сыромЗеленюшку нарезала. На ней я не экономила, хотя, на зелени я никогда не экономлю, так как мне кажется, что свежей зеленью блюдо не испортишь :)
Оладьи из капусты с сыромЗубчики чеснока очистила и пропустила через пресс.
Оладьи из капусты с сыромДобавила горчицу и вбила яички.
Оладьи из капусты с сыромПосолила, вкинула смесь перцев. И добавила муку. Перемешала все хорошенько.
Оладьи из капусты с сыромПолучилась вполне приличная масса на оладушки.
 
Жарила оладьи на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла.
Оладьи из капусты с сыром
Жарятся они отлично – не разваливаются, не прилипают к сковороде, даже несмотря на то, что капуста не перемолотая, а нарезанная. Вторую сторону оладий жарила под крышкой.
 
Вот и все, вкусные капустные оладушки с сыром готовы! Они довольно универсальны – отлично идут с чаем/кофе, с супом и с салатом.
Оладьи из капусты с сыромПриятного аппетита!
Таня Sunny Ответить
2016-06-16 11:04:37
Таня Sunny
Вот это блюдо-убийца для меня. В хорошем смысле слова. Я НИКОГДА от такого бы не отказалась. Особенно, как вы их румяно преподносите.
Tatyana Shere Ответить
2016-06-16 12:52:34
Tatyana Shere
Тогда я иду к Вам. С оладушками и салатом ;))
Лариса Харченко Ответить
2016-06-16 16:48:27
Лариса Харченко
Чудесная идея -уже хочу ею воспользоваться!..
Tatyana Shere Ответить
2016-06-16 19:51:49
Tatyana Shere
На здоровье, Лариса! 
Олеся Олеся Ответить
2016-06-19 21:21:14
Олеся Олеся
Аппетитно, ну что тут еще скажешь?:))
Tatyana Shere Ответить
2016-06-20 18:07:02
Tatyana Shere
Благодарю, Олеся! 

Комментировать