Омлет с овощами, рецепты с фото

Сегодня рано утром, когда я полезла в холодильник за сливками к моему свежесваренному кофе, на полке обнаружился небольшой кабачок. Кабачочек. Один. Спрятался, малыш :)

Но вот незадача – что с ним одним делать-то? Я думала, что их у меня побольше будет.

Переместив свой сонный взор (кофе я ж еще не выпила) на другую полку, я увидела яйца. Так-так, значит, быть омлету. С одним несчастным кабачком. Ладно, кабачок один, но у меня есть еще куча всякой всячины, которая пойдет в омлет. Отлично – омлет на завтрак!

Сложность – просто

Время приготовления – 30 минут или меньше (с утра я готовлю очень медленно, думаю, днем у меня ушло бы минут 10-15)

Для приготовления омлета с овощами понадобятся продукты такие:

кабачок – 1 шт.
яйца – 3 шт.
семена горчицы – ½ ч.л.
итальянские травы – щепоточка
перец чили – 0,5 см
растительное масло
лук – 1 шт.
болгарский перчик – 1 шт.
сыр твердый – 100 г
майонез – 1 ст.л.
сметана – 1 ст.л.
помидор – 1 большой
солька и перец – по вкусу

Процесс приготовления

На горячем растительном масле прогрела семена горчицы и итальянские травы примерно с минутку.

Луковичку нарезала и отправила в сковороду к специям.

У болгарского перца вынула семечки, нарезала его и тоже в сковороду отправила.

И туда же бросила тоненькие колечки перчика чили.

Затем – нарезанный кубиками кабачочек. И помидорку.

Обжарила все вместе минутки 3.

Сыр натерла. Добавила сметанку и майонез.

Вбила яйца. Планировала добавить 3 штучки, но 2 из них оказались с двойным желтком – мутантики какие-то. И теперь не знаю, сколько считать я добавила яиц – 3? Или же 5? :)

Перемешала сырно-яичную массу. Посолила и поперчила.

Залила омлетной смесью овощи. Накрыла крышкой и оставила на самом малюсеньком огне, пока омлет полностью не приготовился.

Вот и все, омлетик с овощами готов! Кабачок ликвидирован :)