Ореховый пирог со сгущенкой

пирог


Совершенно недавно я заметила, что публикуя свои топики на сайте, как-то подсознательно стараюсь чередовать рецепты соленой выпечки, салатов, гарниров и основных блюд со сладкой выпечкой и какими-нибудь десертами. Вот и сегодня, думаю, пора полакомиться чем-нибудь сладеньким!..


Именно полакомиться, потому как пирог, рецепт которого я хочу вам сегодня продемонстрировать, вполне можно назвать и десертом, каждый кусочек которого будет невероятно лакомым и желанным! Еще бы – тонкий пласт хрустящего песочного теста и много-много начинки из орехов и … сгущенного молока!
 
После термообработки в духовом шкафу начинка превращается в удивительно вкусную карамельно-ореховую пасту – просто удивительное лакомство! Так что, если хотите удивить свою семью очередной вкуснятиной, советую обратить внимание на этот рецептик и при возможности испечь этот замечательный пирог!..
 
Перечень необходимых продуктов:
 
Для приготовления теста:
 
  • 2 стакана пшеничной муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 150 г сливочного масла
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • 2 ст.л. холодной водки
  • 11 г ванильного сахара
  • щепоточка соли
 
Для начинки:
 
— 2 стакана орехов
— 1 банка сгущенного молока (400 г)
 
Сложность рецепта: средняя
 
Время для приготовления пирога: 2,5 часа
 
Алгоритм предлагаемых действий:
 
Замесить и подготовить тесто нам нужно заранее, ведь уже выложенное в огнеупорную форму оно должно пробыть в морозильной камере в течение часа.
 
Для приготовления теста мы смешиваем муку, сахар, соль, пекарский порошок и ванильный сахар, а потом добавляем к этой смеси натертое сливочное масло и перетираем все рукой.

пирог

пирог
 
Осталось к получившейся крошке добавить взбитое яйцо, холодную водку и замесить тесто. Вот его-то мы и распределяем по дну и стеночкам формы для выпекания, накалываем вилочкой и убираем на час в морозилку.

пирог

пирог 
 
пирог

Через час включаем на разогрев духовочку до 180 градусов, на дно охлажденной формы и слегка подмерзшего теста распределяем орехи, а потом щедро заливаем все сгущенным молоком.

пирог

пирог 
пирог 
Духовка уже прогрелась – помещаем будущий пирог выпекаться на 25 минут. Потом накрываем форму фольгой и возвращаем ее в духовку еще на 25 минут.

пирог 
Теперь нужно дождаться, чтобы пирог полностью остыл. Если вы будете пользоваться разъемной формой, думаю, особых проблем с извлечением пирога у вас не возникнет, особенно, если вы предусмотрительно выстелете форму пекарской бумагой. Мне же, признаться, пришлось немного повозиться, но это уже мелочи…
 
Ведь впереди меня ожидало уютное семейное чаепитие с кусочком такого замечательного лакомства в окружении самых дорогих людей…

пирог 
Наталия К Ответить
2015-12-02 09:34:14
Наталия К
Очень понравлся рецепт! Так «орехово»! Все как всегда: плюс, в избранное, спасибо!!! :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 13:59:22
Лариса Харченко
Спасибо, Наталия! Я очень рада)))
Светлана Стороженко Ответить
2015-12-02 12:18:02
Светлана Стороженко
Красивый рецепт, красивый пирог, красивая форма для выпечки!
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 13:59:38
Лариса Харченко
Благодарю Вас, Светлана!
Ангелина L Ответить
2015-12-02 19:29:59
Ангелина L
Мне понравилось все: от самого пирога до зеленого ведерка на заднем плане :)
Лариса Харченко Ответить
2015-12-03 14:00:53
Лариса Харченко
Спасибо, Ангелина, за внимание! Ведерко заприметили не только Вы — уже ему место в детских игрушках:)))
Tatyana Shere Ответить
2015-12-03 23:05:57
Tatyana Shere
Представляю, какая это вкуснятина! 
Лариса Харченко Ответить
2015-12-04 15:47:53
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна!

Комментировать