Оригинальная закуска из сыра с лимоном

Оригинальная закуска из сыра с лимоном


Когда подруга на свой День рождения подала к столу такую закуску, то все с недоумением и даже опаской посмотрели на блюдо. Но после первой же пробы оставили привычные салаты и с удовольствием смаковали необычную, но такую утончённую вкуснятину. Попробуйте! Готовить её легко и быстро.


Забавно, что по поводу этого рецепта ходят разнообразные легенды: кто-то утверждает, что Николай II маскировал коньяк под чай, а чтобы закуска не вызывала ни у кого подозрений, то делал такие подобия бутербродов, морщась якобы от кислоты лимона.

Кто-то считает такую закуску французской. Некоторые усовершенствуют рецепт, добавляя измельчённые орехи или молотый кофе. Иногда в нём участвует тёртый шоколад. Я приведу основу рецепта. Мне он нравится и так — без дополнительных добавок.

Ингредиенты:

— сыр — 300-400 г
— лимон — 1 шт.
— сахарный песок — три столовых ложки

Процесс приготовления:

Берётся лимон, ошпаривается кипящей водой. Это необходимо потому, что цедру мы оставляем неочищенной, а чтобы избежать микробов и прочей химии на поверхности кожуры, необходима краткая, но высокотемпературная обработка.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Режем на тоненькие дольки, вынимаем косточки.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Ещё раз делим каждую дольку на 4 части (конечно, можно сделать и помельче, но для единообразия и красоты внешнего вида лучше делать одинаковые четвертинки).

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Теперь очередь сыра.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Режем на пластинки толщиной около 2 см.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Аналогично дольки разрезаем на полоски, и наконец последний разрез даст нам кубики, которые мы и будем использовать дальше.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Накладываем на каждый сырный брусочек кусочек лимонной дольки. 

Оригинальная закуска из сыра и лимона

Следующее действие — насыпаем сахарный песок на дольки лимона. Делаем это непосредственно перед подачей на стол, потому что сахар довольно быстро растает под воздействием лимонного сока и блюдо будет не таким красивым, хотя, конечно, останется вкусным.

Оригинальная закуска из сыра и лимона

И последнее — втыкаем шпажки или простые зубочистки для того, чтобы было удобно брать по штучке. Готово! Я пробовала эту закуску к коньяку, просто к чаю и кофе. Вкус сыра смягчает остроту лимона и даже корочка, которая обычно остаётся ненужной, идёт «на ура». 

Возьмите всего два продукта, потратьте минут 10 и удивите гостей неожиданным сочетанием. Приятного аппетита!

Оригинальная закуска из сыра с лимоном
Мила Демина Ответить
2015-06-08 09:13:20
Мила Демина
И вправду, очень оригинально!
Галка П Ответить
2015-06-08 12:07:16
Галка П
Мила, спасибо за внимание к рецепту. Для тех, кто не знает, будет открытием, как для меня год назад:)
Маша Брусникина Ответить
2015-06-08 10:09:06
Маша Брусникина
Я пробовала так, вкусно!
Галка П Ответить
2015-06-08 12:09:06
Галка П
Машенька, рада единомышленнице. Спасибо! А главное в рецепте, что делается очень быстро, а получается неожиданно вкусно, правда?
Алена Ковалева Ответить
2015-06-08 15:08:31
Алена Ковалева
Галочка, такая интересная закуска, обязательно попробую.
Галка П Ответить
2015-06-08 15:31:32
Галка П
Попробуйте, попробуйте! Пока нравилось всем моим гостям! Но на всякий случай (как говорил кот Матроскин) Вы сыром на язык кладите, так более привычно будет:)
Natasha TSNatylechka Ответить
2015-06-08 17:06:30
Natasha TSNatylechka
Очень интересная закуска, главное быстро. Спасибо за рецепт
Галка П Ответить
2015-06-08 17:38:31
Галка П
Это точно! Быстро! Как палочка-выручалочка при приходе гостей!
Мне бы хотелось, чтобы Вы сделали, попробовали и подтвердили:)
Татьяна Д Ответить
2015-06-08 18:44:10
Татьяна Д
Поддерживаю очень вкусно! Я, вместо сахара, нанизываю поверх лимона кусочек мармелада. Детям очень нравиться. А лимон и правда сьедается вместе с кожурой.
Галка П Ответить
2015-06-08 20:07:22
Галка П
Ура! Ещё одно подтверждение! Спасибо. А то было боязно выкладывать. Слишком уж оригинально:) 
Любовь Волкова Ответить
2015-06-08 22:56:44
Любовь Волкова
Прикольно)
Галка П Ответить
2015-06-08 23:00:11
Галка П
Спасибо, Любаша, а вот Вы попробуете и потом сами будете удивлять:)
Ирина Г Ответить
2015-06-09 00:18:24
Ирина Г
Спасибо за интересный рецепт, Галка! Возьму на заметку:)
Галка П Ответить
2015-06-09 00:36:33
Галка П
Ирина, буду рада! Спасибо за отклик.

Комментировать