Оригинальная закуска с сырным кремом и вялеными томатами

закуска
Для многих сочетание рассольного сыра, томатов и базилика считается классическим. Для меня же оно просто идеально… В осенне-летний сезон я существую исключительно на миксах из сыра, помидоров и свежей зелени с ломтиком черного хлеба. А сейчас, в зимний период, соскучившись по этому вкусу, решила побаловать себя закусочными пирожными из этих продуктов...

 

Для их приготовления я решила испечь несладкий бисквит, приготовить крем из брынзы и сметаны, а вяленые томаты и базилик у меня под рукой практически всегда – томаты домашнего приготовления стоят на полке холодильника, а зелень просто растет в цветочном горшке...
 
Такая закуска может стать отличной альтернативой утренних бутербродов к чашечке сладкого кофе – как по мне, это просто удивительное сочетание!
 
А сейчас я с удовольствием вам расскажу, как их можно приготовить...
 
Для бисквита я решила взять:
 
  • 260 г муки (пару раз просеянной)
  • 5 яиц
  • 300 г сметаны
  • щепоточка соли
 
Для сырного крема:
 
— 250 г брынзы
— 150 г сметаны
 
Для начинки:
 
— 100 г вяленых томатов
— две веточки базилика
 
Уровень сложности: низкий
 
Время для приготовления: около часа
 
Ход работы:
 
Конечно же, сначала мы займемся тестом для соленого бисквита. Сначала взбиваем желтки со щепоткой соли и соединяем их со сметаной.

закуска 
Дальше аккуратнейшим образом вводим белки, а уж потом добавляем к этой массе  муку. Перемешиваем.

закуска

закуска 
Тесто выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут.

закуска 
Готовый корж остужаем и разрезаем на три равные части, которые мы и будем перемазывать сырным кремом.

закуска 
закуска 
Для приготовления сырного крема нам просто нужно с помощью блендера преобразовать в однородную массу слегка измельченную брынзу со сметаной.

закуска

 закуска
 
Для начинки мы просто нарезаем вяленые томаты и базилик.

закуска
 
закуска 
Все готово – осталось лишь перемазать коржи кремом, параллельно пересыпая смесью зелени и помидоров. Полученный торт теперь просто нарезаем на порционные кусочки и оставляем хотя бы на полчасика в покое.

закуска

 закуска
 
закуска

закуска

Согласна, что это блюдо на любителя. Но все же уверена, что на Алимеро я обязательно найду своих единомышленников по поводу изумительного сочетания базовых ингредиентов...
 
закуска 
 
Таня Sunny Ответить
2016-01-26 14:46:26
Таня Sunny
Удивительная идея!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-26 14:53:02
Лариса Харченко
Признаться, давно над ней задумывалась… Спасибо, Таня)))
Наталия К Ответить
2016-01-26 16:23:21
Наталия К
Да, идея удивительная! ++
Лариса Харченко Ответить
2016-01-28 11:08:56
Лариса Харченко
Я рада, что Вам закуска понравилась)))
Tatyana Shere Ответить
2016-01-26 19:22:41
Tatyana Shere
Очень интересный вариант закуски! Единомышленника в моем лице  Вы точно нашли)))
Лариса Харченко Ответить
2016-01-28 11:09:37
Лариса Харченко
Очень приятно, Танюша)))
lora bessolitsina Ответить
2016-01-27 20:47:24
lora bessolitsina
Спасибо за рецепт соленого бисквита!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-28 11:09:53
Лариса Харченко
На здоровье!
Светлана Стороженко Ответить
2016-01-27 21:27:46
Светлана Стороженко
Какая красота!!! Чудесная идея!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-28 11:10:11
Лариса Харченко
Спасибо, Светлана!
Ирина Г Ответить
2016-01-28 10:34:06
Ирина Г
Я тоже такое сочетание люблю! Спасибо за рецепт, Лариса! Он очень интересный!
Лариса Харченко Ответить
2016-01-28 11:10:41
Лариса Харченко
Спасибо большое, Ирина, за внимание к этому рецепту)))
Юлия Лебедева Ответить
2016-02-02 17:20:51
Юлия Лебедева
Идея несладкого бисквита мне очень по вкусу)) Спасибо за рецепт, Лариса! +
Лариса Харченко Ответить
2016-02-02 17:39:32
Лариса Харченко
На здоровье, Юля! Приятно, что рецептик Вам приглянулся)))

Комментировать