Каким должно быть великопостное меню? Правильно — сбалансированным. Поэтому предлагаю приготовить острые спагетти с чесноком и грибами по рецепту Юлии Высоцкой. Одна из моих любимых ведщуих любит, как и я, блюда итальянской кухни. А недавно она поделилась новым рецептом в своей передаче.
Делюсь им! Мне очень понравился и сам процесс – все очень быстро и просто, и компоненты – полезные и которые всегда есть в хозяйстве, и результат – просто ошеломительный.
Единственное, что добавлю… Я передаю список компонентов, заданный Высоцкой, но у меня не было помидоров в собственном соку, и мне пришлось брать свежий помидор и томат-пасту. Что ж теперь, придется в следующем сезоне закрывать помидоры в собственном соку!
Время приготовления: на нарезку – 10 минут, на жарку и параллельную варку – 15 минут; словом, минут 25
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Приготовление
Ставим воду на газ, чтобы сократить время на готовку, и нарежем грибы. Мне понравилось, как делала это Высоцкая – пополам и такими вот симпатичными дольками.
![грибы]( "грибы")
Нальем столовую ложку масла в сковороду и, как только оно нагреется, отправим туда грибы.
![жарим грибы]( "жарим грибы")
Нашинкуем сразу же чеснок и петрушку. Также отправим сразу в сковороду. Оказывается, когда грибы чуток поджарятся, они прекрасно впитывают ароматы. Хороший совет от опытного кулинара!
![петрушка и чеснок в сковороде]( "петрушка и чеснок в сковороде")
Сделаем средний огонь, поставим вторую сковородку на газ и продолжим. Нам надо нашинковать сельдерей и закинуть во вторую сковородку, где нагрелось масло.
![сельдерей]( "сельдерей")
Если вода закипела, отправьте туда макароны – варим по инструкции. Затем режем мелко лук и перец чили, отправим все это к сельдерею. Жарим, но недолго. Как только лук и сельдерей станут прозрачными, зальем эту красоту томатами в собственном соку. А в моем случае это был нарезанный помидор и томат-паста. Тушила так, чтобы получился густой соус. Кусочки, кстати, придали блюду идеальный вид!
![соус]( "соус")
Спагетти отварились? Процедим воду. Зальем макароны соусом, долив туда немного воды из-под макарон и немного масла оливкового.
![соус к макаронам]( "соус к макаронам")
Перемешаем все, выложим в глубокую тарелку и посыплем все грибам и мелко накрошенной петрушкой. Неописуемо вкусно, сытно и полезно. Главное – постно! 
![готово]( "готово")
Да, я не учла в рецептуре соль. Забыла реально. Получилось вкусно. Но, чтобы быть честной до конца, скажу — в рецепте Юлии Высоцкой она была…
Делюсь им! Мне очень понравился и сам процесс – все очень быстро и просто, и компоненты – полезные и которые всегда есть в хозяйстве, и результат – просто ошеломительный.
Единственное, что добавлю… Я передаю список компонентов, заданный Высоцкой, но у меня не было помидоров в собственном соку, и мне пришлось брать свежий помидор и томат-пасту. Что ж теперь, придется в следующем сезоне закрывать помидоры в собственном соку!
Время приготовления: на нарезку – 10 минут, на жарку и параллельную варку – 15 минут; словом, минут 25
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- спагетти – 100 г
- грибы – 150 г
- чеснок – 3 зубка
- петрушка измельченная – 3 ст.л.
- сельдерей – 1 стебель
- лук – 0,5 шт.
- перец чили - по вкусу
- томат-паста – 2 ст.л.
- помидор – 0,5 шт.
- масло оливковое – 3 ст.л.
Приготовление
Ставим воду на газ, чтобы сократить время на готовку, и нарежем грибы. Мне понравилось, как делала это Высоцкая – пополам и такими вот симпатичными дольками.
Нальем столовую ложку масла в сковороду и, как только оно нагреется, отправим туда грибы.
Нашинкуем сразу же чеснок и петрушку. Также отправим сразу в сковороду. Оказывается, когда грибы чуток поджарятся, они прекрасно впитывают ароматы. Хороший совет от опытного кулинара! 
Сделаем средний огонь, поставим вторую сковородку на газ и продолжим. Нам надо нашинковать сельдерей и закинуть во вторую сковородку, где нагрелось масло.
Если вода закипела, отправьте туда макароны – варим по инструкции. Затем режем мелко лук и перец чили, отправим все это к сельдерею. Жарим, но недолго. Как только лук и сельдерей станут прозрачными, зальем эту красоту томатами в собственном соку. А в моем случае это был нарезанный помидор и томат-паста. Тушила так, чтобы получился густой соус. Кусочки, кстати, придали блюду идеальный вид!
Спагетти отварились? Процедим воду. Зальем макароны соусом, долив туда немного воды из-под макарон и немного масла оливкового. 
Перемешаем все, выложим в глубокую тарелку и посыплем все грибам и мелко накрошенной петрушкой. Неописуемо вкусно, сытно и полезно. Главное – постно! 
Да, я не учла в рецептуре соль. Забыла реально. Получилось вкусно. Но, чтобы быть честной до конца, скажу — в рецепте Юлии Высоцкой она была…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать