Острый суп с равиоли

Суп с равиоли
Первые блюда я готовлю каждый день. Обычно, это классические борщи, супы или рассольники. Но всегда хочется разнообразия. Поэтому иногда получаются супчики, рецептами которых очень хочется поделиться.
 


 
Этот суп можно приготовить  как острым, так и просто пикантным. Но в моем рецепте будет немного перца, что придаст супу яркие нотки.
 
Суп  не просто овощной,  а с равиоли. Они у меня покупные, но хорошего качества. Этот супчик один из моих любимых. Скажу по секрету, его еще готовила моя бабушка, правда с пельменями и назывался он у нас в семье «Красный супчик с пельменями».  Вроде как рецепт, который передался по наследству.
 
Итак, для супа нам понадобятся такие продукты:
 
На 3 литровую кастрюлю:
 
  • картофель – 2-3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • равиоли или пельмени – 300-400 г
  • томатная паста — 1 ст.л.
  • соль, специи
  • чеснок
  • острый перец – половинка
  • сельдерей и базилик
  • растительное масло
  • сливочное масло
 
Время приготовления – 30 минут.
 
Сложность – легко.
 
Ставим для начала воду, чтобы закипала. Картофель нарежем мелким кубиком. Чем мельче, тем лучше для супа. Быстрее сварится.
 
Суп с равиоли
 
Морковь натрем на терке, а лук нарежем.
 
Суп с равиоли
 
На растительном масле обжарим до прозрачности лука.
 
Суп с равиоли
 
Добавим ложку томатной пасты. Приготовим заправку для супа.
 
Суп с равиоли
 
К ней добавим соль, лавровый лист, чеснок, острый перец. Проварим несколько минут и выключим огнь. Добавим в заправку зелень сельдерея.
 
Суп с равиоли
 
Когда вода закипит, отправляем к ней картофель. Отвариваем его до полуготовности.
 
Суп с равиоли
 
Затем отправляем в суп равиоли и заправку.
 
Суп с равиоли
 
Буквально какие-то 10 минут и суп готов. Еще важно  дать ему настояться, чтобы он успокоился после бурного кипения.
 
А подаем суп порционно с измельченным базиликом.
 
Суп с равиоли
 
Приятного вам аппетита!
Катя Сомова Ответить
2015-09-07 19:11:36
Катя Сомова
Вкусно должно быть!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-10 22:13:43
Алена Ковалева
Да, вы правы!
Аня Криницына Ответить
2015-09-07 19:31:30
Аня Криницына
Красиво как!  Возьму Ваш супчик на вооружение.  Спасибо, что поделились.
Алена Ковалева Ответить
2015-09-10 22:13:57
Алена Ковалева
На здоровье!
Маша Корнеева Ответить
2015-09-07 22:42:12
Маша Корнеева
Очень интересный супчик. Попробую приготовить!
Алена Ковалева Ответить
2015-09-10 22:14:14
Алена Ковалева
Вам обязательно понравится!

Комментировать