Овощная пицца Радуга, рецепты с фото

Сегодня я готовила вкусную, овощную пиццу. Делала из расчета на себя, потому что муж мой мясоед и овощную пиццу не ест. Но в этот раз я не успела сказать мужу, что она без мяса. Она была очень быстро съедена.

Чуть позже я призналась мужу, что то, что он слопал и пальчики облизал не содержало в себе ни грамма мяса. Он сильно удивился и даже, казалось, не поверил мне.

Я тоже успела ухватить два кусочка. И даже дочка успела откусить кусок. Пицца, и правда, получилась очень вкусной и ароматной. Обязательно сделаю такую же завтра.

Сложность приготовления: просто

Время приготовления: 40-50 минут

Итак, для того чтоб сделать овощную пиццу «Радуга» мне понадобились:

тесто для основы – 300 г
сыр твердый (российский) – 100 г
грибы шампиньоны свежие – 300 г
брокколи свежее или замороженное – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
помидор среднего размера – 1 шт.
перец болгарский красного или желтого цвета – 1/2 шт.
кефир (или нежирная сметана) – 100 г
растительное масло для жарки грибов – 30 г
соль, перец по вкусу

Грибы нарезаем полосочками.

Обжариваем в растительном масле до полуготовности.

В отдельной посуде смешиваем кефир с солью и перцем. Этот соус у нас будет вполне подходящей заменой майонезу. Мы ж следим за своей фигурой, не так ли?

Сыр натираем на среднюю терку.

Лук, помидор и перец нарезаем полукольцами.

Раскатываем тесто для основания пиццы и выкладываем его в смазанную растительным маслом форму для запекания. Смазываем основу подготовленным кефирным соусом.

По центру выкладываем кругом брокколи.

Следом выкладываем полукольца красного перца.

Затем выкладываем жаренные грибы. Я их выложила по всему оставшемуся свободному пространству.

Затем выкладываем кружком лук.

И последний круг формируем из помидоров.

Присыпаем пиццу сыром.

Помещаем в духовку на 30-40 минут. Для лучшего пропекания основы, я предпочитаю томить пиццу подольше при температуре 170-180 градусов.
Вот и все! Чудесная овощная пицца «Радуга» готова!