Овощные котлеты

Овощные котлеты


Рецепт моих овощных котлеток для тех, кто устал от мяса, следит за своим питанием и, особенно, для тех, кто любит кулинарные эксперименты.

Основой котлет будет картофель, который предварительно нужно отварить и превратить в пюре. А все остальные ингредиенты будем добавлять пошагово.

Я, как всегда, покажу основу овощных котлеток, а наполнение вы можете регулировать по своему вкусу.

Я знаю варианты приготовления этого блюда с грибами, яйцами, тыквой и яблоками. Но сегодня будем готовить котлетки с пекинской капустой. Они наиболее сочные и аппетитные!

Овощные котлеты — хороший вариант для тех, кто постится или любит вегетарианскую пищу.

Для приготовления котлеток вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • картофельное пюре — 500 г
  • сливочное масло — 20 г
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 2-3 шт.
  • чеснок — 2 зубка
  • пекинская капуста — 200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 1 стакан
  • соль, специи
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Время приготовления без учета варки картофеля — 30 минут.
Сложность — легко.

Отвариваем картофель. Лишнюю жидкость сливаем и делаем густое картофельное пюре. Добавляем сливочное масло, соль по вкусу.

Овощные котлеты

Морковь натираем на мелкой терке, добавляем к картофелю.
Так же поступаем и с луком. Чеснок пропускаем через пресс.

Овощные котлеты


Овощные котлеты

Пекинскую капусту измельчаем с помощью блендера. Она придаст нашим котлеткам сочность и мягкость.

Овощные котлеты


Овощные котлеты

Добавляем яйцо, специи. В качестве специй используем травы. Они делают котлеты ароматными. Но это дело вкуса, настаивать не буду.

Овощные котлеты

Все вымешиваем, добавляем муку. Количество муки регулируем по консистенции фарша. Овощной фарш должен получиться мягким и не прилипать к рукам. 

Овощные котлеты

Панируем котлетки в панировочных сухарях.

Овощные котлеты

Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Подаем с яблоками. Легкое и полезное блюдо готово!

Овощные котлеты

Приятного аппетита!
 
Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах.
Наталья НатС Ответить
2015-03-05 14:26:09
Наталья НатС
Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-07 22:57:09
Алена Ковалева
Спасибо)
Наталья НатС Ответить
2015-03-05 14:29:17
Наталья НатС
Очень люблю овощные блюда! Спасибо за рецепт!
Аня Любичева Ответить
2015-03-05 16:04:02
Аня Любичева
Спасибо за рецепт!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-07 22:57:29
Алена Ковалева
Рада, что угодила
Kseniya Kab Ответить
2015-03-05 21:22:38
Kseniya Kab
Хорошенькие такие! Буду пробовать.
+
Алена Ковалева Ответить
2015-03-07 22:57:45
Алена Ковалева
Спасибо за +
Светлана Стороженко Ответить
2015-03-05 22:04:39
Светлана Стороженко
Надо будет попробовать сделать!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-07 22:57:58
Алена Ковалева
Обязательно, Светлана
Маша Брусникина Ответить
2015-03-06 13:09:18
Маша Брусникина
Я тоже делаю овощные котлетки, но еще добавляю к ним сухофрукты — вообще восточный вариант получается!
Алена Ковалева Ответить
2015-03-07 22:58:15
Алена Ковалева
Спасибо за идею, Маша))))

Комментировать