Овощное рагу — это прекрасное летнее блюдо, которое можно так вкусно приготовить, что даже отсутствие мяса никак не повлияет на вкус. У меня дома принято всё готовить с мясом, но в этот раз овощное рагу было прекрасно встречено родными, да еще и сытно получилось.
Такое овощное рагу можно подать к мясу или рыбе как гарнир, хотя оно само по себе достаточно питательное. Важно в процессе приготовления не передержать овощи, чтобы рагу не превратилось в кашу. Время я указывала приблизительно, поэтому весь процесс нужно контролировать самостоятельно. Ну, мы все опытные хозяюшки, думаю, никто не оплошает.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления – около 50 минут.
Для приготовления овощного рагу с баклажанами нам потребуются следующие ингредиенты:
11. Масло растительное – 3 ст. ложки
![]()
Овощи необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Баклажаны нарезать, посолить и отставить, чтобы вышла горечь.
![]()
Болгарский перец нарезать соломкой.
![]()
Очищенный лук нарезать, морковь тоже нарезать соломкой.
![]()
Взять кастрюлю или казанок, поставить на огонь, налить растительное масло и опустить туда болгарский перец, морковь, фасоль, баклажаны и лук.
![]()
Обжаривать овощи на интенсивном огне, помешивая в течение, где-то 15 минут. Следом опустить порезанные помидоры.
![]()
Посолить по вкусу, поперчить, в отдельной ёмкости развести сметану в 1 стакане воды
![]()
и добавить эту смесь в рагу.
![]()
Готовить на умеренном огне минут 15 под закрытой крышкой. Чеснок очистить, измельчить и добавить в рагу, готовить еще около 5-10 минут.
![]()
Готовое рагу украсить зеленью.
![]()
Желаю вам приятного аппетита!
Такое овощное рагу можно подать к мясу или рыбе как гарнир, хотя оно само по себе достаточно питательное. Важно в процессе приготовления не передержать овощи, чтобы рагу не превратилось в кашу. Время я указывала приблизительно, поэтому весь процесс нужно контролировать самостоятельно. Ну, мы все опытные хозяюшки, думаю, никто не оплошает.
Степень сложности – несложно.
Время приготовления – около 50 минут.
Для приготовления овощного рагу с баклажанами нам потребуются следующие ингредиенты:
- Стручковая фасоль – 200 г
- Свежие помидоры – 200 г
- Перец болгарский – 1шт.
- Чеснок – 4 зубка
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Черный молотый перец – по вкусу.
11. Масло растительное – 3 ст. ложки
Овощи необходимо тщательно вымыть в проточной воде. Баклажаны нарезать, посолить и отставить, чтобы вышла горечь.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Очищенный лук нарезать, морковь тоже нарезать соломкой.
Взять кастрюлю или казанок, поставить на огонь, налить растительное масло и опустить туда болгарский перец, морковь, фасоль, баклажаны и лук.
Обжаривать овощи на интенсивном огне, помешивая в течение, где-то 15 минут. Следом опустить порезанные помидоры.
Посолить по вкусу, поперчить, в отдельной ёмкости развести сметану в 1 стакане воды
и добавить эту смесь в рагу.
Готовить на умеренном огне минут 15 под закрытой крышкой. Чеснок очистить, измельчить и добавить в рагу, готовить еще около 5-10 минут.
Готовое рагу украсить зеленью.
Желаю вам приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать