Рагу из кабачков – отличное блюдо, актуальное в любое время года. Летом его можно готовить из свежих, сезонных овощей, а зимой воспользоваться, например, своими заготовками – замороженными овощами, или же купить для рагу свежие овощи – сейчас это совсем не проблема, любой супермаркет может похвастаться обилием разнообразных овощей на своих прилавках.
Готовить рагу из кабачков можно по-разному – с картошкой или без, с мясом, птицей или вообще постный вариант – с фасолью.
Мой сегодняшний вариант рагу – со стручковой фасолью, ароматным болгарским перцем и остреньким перцем чили.
Сложность – все довольно просто
Время приготовления – приблизительно 30 минут
Ингредиенты:
Как приготовить рагу:
На сковороде разогрела масло растительное, выложила нарезанную не очень крупно луковичку.
![]()
Следом бросила нарезанный кубиками кабачок.
![]()
И очищенную и нарезанную (тоже кубиками) картошечку.
![]()
Бросила вслед за картохой нарезанный болгарский перчик и чили. Кстати, количество острого перца регулируйте по своему вкусу.
![]()
Перемешала и чуть обжарила, минуток 5.
Бросила разрезанную на 3 части стручковую фасоль.
![]()
И разрезанную на 4 части брюссельскую капустку. Ее, кстати, вполне можно заменить на цветную или брокколи, или же самую обычную белокочанную. В любом случае, как мне кажется, любая капуста очень уместна в кабачковом рагу.
![]()
Посолила, бросила все специи по списку (их, кстати, тоже можно регулировать по своему вкусу).
![]()
Залила овощным бульоном и оставила томиться на плите на медленном огне около 15 минут.
![]()
Затем бросила сливочное масло и нарезанную зелень. Через пару минут выключила огонь.
![]()
Вот и готово овощное рагу с кабачками! Получается оно очень вкусным и таким напоминающим лето! Так что холодным январским днем оно очень кстати.
Приятного аппетита!
Готовить рагу из кабачков можно по-разному – с картошкой или без, с мясом, птицей или вообще постный вариант – с фасолью.
Мой сегодняшний вариант рагу – со стручковой фасолью, ароматным болгарским перцем и остреньким перцем чили.
Сложность – все довольно просто
Время приготовления – приблизительно 30 минут
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 шт. среднего размера
- Картофель – 2-3 шт. (не очень крупные)
- Стручковая фасоль – 100 г
- Перец болгарский – 1 небольшой экземпляр
- Чили свежий – по вкусу
- Брюссельская капуста – примерно 200 г
- Масло сливочное – 50 г
- Масло растительное – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Хмели-сунели, паприка, смесь перцев – по вкусу
- Бульон – 1 стакан
- Зелень – по вкусу
Как приготовить рагу:
На сковороде разогрела масло растительное, выложила нарезанную не очень крупно луковичку.
Следом бросила нарезанный кубиками кабачок.
И очищенную и нарезанную (тоже кубиками) картошечку.
Бросила вслед за картохой нарезанный болгарский перчик и чили. Кстати, количество острого перца регулируйте по своему вкусу.
Перемешала и чуть обжарила, минуток 5.
Бросила разрезанную на 3 части стручковую фасоль.
И разрезанную на 4 части брюссельскую капустку. Ее, кстати, вполне можно заменить на цветную или брокколи, или же самую обычную белокочанную. В любом случае, как мне кажется, любая капуста очень уместна в кабачковом рагу.
Посолила, бросила все специи по списку (их, кстати, тоже можно регулировать по своему вкусу).
Залила овощным бульоном и оставила томиться на плите на медленном огне около 15 минут.
Затем бросила сливочное масло и нарезанную зелень. Через пару минут выключила огонь.
Вот и готово овощное рагу с кабачками! Получается оно очень вкусным и таким напоминающим лето! Так что холодным январским днем оно очень кстати.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать