Как бы не ругала я себя, мол, опять курица, белое мясо – это все мое! Даже несмотря на то, что мясо постноватое, его можно так шикарно приготовить, что уже через несколько часов будешь думать, и чего это я так мало наготовила…
Так вот, вспомнила я теорию одного доктора, делящего все на полезное, нейтральное и вредное. И решила – почему бы не начать снова строить свой рацион на таком же принципе. И этот рецепт рагу с курицей – идеальное начало.
Время приготовления: полчаса; если порция больше, то время удлиннится
Сложность: средняя, ведь ингредиентов много
Ингредиенты
Ход работы
Поскольку морковка отправится первой в сковороду, нарежем ее. Я влюбилась в этот овощ совсем недавно, попробовав его протушить с луком. С тех пор даже режу не мелко, как раньше, а кубиком.
![овощное рагу с белым мясом, морковь]( "овощное рагу с белым мясом, морковь")
Поскольку и к луку мое отношение изменилось после того блюда, в этом я тоже не выдерживала прежний формат нарезки. Очистив луковки, и, поскольку они были мелкими, на четвертинки разделила.
![овощное рагу с белым мясом, лук]( "овощное рагу с белым мясом, лук")
Нагреем сковороду, раскалим ее и нагреем масло. Жарим морковь и лук. А потом отобьем хорошенько тонкие полосочки филе (так они приготовятся побыстрее).
![овощное рагу с белым мясом, филе]( "овощное рагу с белым мясом, филе")
Раскалим и вторую сковородку с маслом. Прожарим ломтики курицы.
![овощное рагу с белым мясом, жарим филе]( "овощное рагу с белым мясом, жарим филе")
Через несколько минут (как все прирумянится) соединим все вместе. И продолжим готовить.
![овощное рагу с белым мясом, жарим]( "овощное рагу с белым мясом, жарим")
Почистим перец болгарский. Нарежем на крупные соломки. Отправим в сковороду. Тушим, помешивая, но не часто!
![овощное рагу с белым мясом, перец]( "овощное рагу с белым мясом, перец")
Кабачок в этом овощном царстве очень уместен. Легкий, некалорийный, вкусный, сочный. Кубиком нарежем.
![овощное рагу с белым мясом, кабачок]( "овощное рагу с белым мясом, кабачок")
Баклажан – товарищ, который помогает худеть. Я его тоже люблю, даже в борщ кладу иногда! Тоже на кусочки разделим.
![овощное рагу с белым мясом, баклажан]( "овощное рагу с белым мясом, баклажан")
Чтобы еще побольше белков было в блюде, я положила грибы. Шампиньоны так ароматны!
![овощное рагу с белым мясом, грибы]( "овощное рагу с белым мясом, грибы")
Последними нарежем помидорки. Маленькие можно пополам разделить или на четвертинки. Мелко не резать!
![овощное рагу с белым мясом, помидор]( "овощное рагу с белым мясом, помидор")
Ну и последний ингредиент – чеснок, на четвертинки нашинкуем. Все соединяем, протушиваем минут 5, не больше. И выключаем огонь. Держим рагу под крышкой столько же. И по тарелкам! Сочно, сытно, вкусно, полееезно!
![]()
Так вот, вспомнила я теорию одного доктора, делящего все на полезное, нейтральное и вредное. И решила – почему бы не начать снова строить свой рацион на таком же принципе. И этот рецепт рагу с курицей – идеальное начало.
Время приготовления: полчаса; если порция больше, то время удлиннится
Сложность: средняя, ведь ингредиентов много
Ингредиенты
- 500 граммов филе курицы
- 250 граммов кабачков
- 250 граммов баклажанов
- 150 граммов лука
- 150 граммов моркови
- 150 граммов грибов
- 150 граммов перца болгарского
- 200 граммов помидоров
- головка чеснока
- оливковое масло
Ход работы
Поскольку морковка отправится первой в сковороду, нарежем ее. Я влюбилась в этот овощ совсем недавно, попробовав его протушить с луком. С тех пор даже режу не мелко, как раньше, а кубиком.
Поскольку и к луку мое отношение изменилось после того блюда, в этом я тоже не выдерживала прежний формат нарезки. Очистив луковки, и, поскольку они были мелкими, на четвертинки разделила.
Нагреем сковороду, раскалим ее и нагреем масло. Жарим морковь и лук. А потом отобьем хорошенько тонкие полосочки филе (так они приготовятся побыстрее).
Раскалим и вторую сковородку с маслом. Прожарим ломтики курицы.
Через несколько минут (как все прирумянится) соединим все вместе. И продолжим готовить.
Почистим перец болгарский. Нарежем на крупные соломки. Отправим в сковороду. Тушим, помешивая, но не часто!
Кабачок в этом овощном царстве очень уместен. Легкий, некалорийный, вкусный, сочный. Кубиком нарежем.
Баклажан – товарищ, который помогает худеть. Я его тоже люблю, даже в борщ кладу иногда! Тоже на кусочки разделим.
Чтобы еще побольше белков было в блюде, я положила грибы. Шампиньоны так ароматны!
Последними нарежем помидорки. Маленькие можно пополам разделить или на четвертинки. Мелко не резать!
Ну и последний ингредиент – чеснок, на четвертинки нашинкуем. Все соединяем, протушиваем минут 5, не больше. И выключаем огонь. Держим рагу под крышкой столько же. И по тарелкам! Сочно, сытно, вкусно, полееезно!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать