Овощное рагу

Овощное рагу
А я всё продолжаю «ликвидировать» свои овощные запасы ;)

Сегодня я поняла, что имея в запасе огромное количество овощей, особо думать над вопросом «что же приготовить?» не приходится. Глядя на забитый овощами холодильник у меня идеи возникают так часто, что я не успеваю их реализовывать.
 
В общем, у меня было в запасе мало времени и много овощей. И вот результат – вкусное овощное рагу. Причем готовила я не совсем обычно – переложила овощи слоями и таким образом готовила. Получилось вкусно и так овощно ;)
 
Сложность – очень просто
 

Время приготовления – минут 30-40 примерно
 

Для приготовления овощного рагу понадобятся такие продукты:
 
– баклажаны – 1 большой или 2 поменьше
– картоха – 3-4 шт.
– патиссоны – 2 небольших
– лук – 1 большой
– морковь – 1 шт.
– болгарский перчик – 3 шт.
– лаврушка – 3 листика
– томат – по вкусу
– чили – 1 см
– специи и соль – по вкусу
– сливки 20% — 4 ст.л.
 
Процесс приготовления
 

Начала я с баклажанов, так как им еще предстоит постоять в соли. Итак, нарезала их кубиками, посыпала солью и оставила минут на 10.
Овощное рагуЗатем обжарила их.
 
Картофель очистила, нарезала. И выложила в казан половину картохи.
Овощное рагуСверху выложила половину подготовленных баклажанов.
Овощное рагуОчистила морковь и лук. Нарезала и выложила в казанок.
Овощное рагуСверху на лук положила лавровые листики.
Овощное рагуОвощное рагу
Затем нарезанный болгарский перчик.
Овощное рагуПатиссоны нарезала и обжарила отдельно.
Овощное рагуОвощное рагу
Выложила к остальным овощам.
Овощное рагуЗатем положила оставшиеся баклажаны и сверху на них – картофель.
Овощное рагуОвощное рагуБросила чили.
Овощное рагуЗалила горячим овощным бульоном до половины овощей. Поставила на огонь и варила до тех пор, пока картофель не стал мягким.
 
Затем добавила томат, посолила и долила еще немного овощного бульона.
Овощное рагу
Влила сливки. Поперчила. И через минутку выключила огонь.
Овощное рагуЗеленью притрусила уже непосредственно в тарелке.
 
Все, овощное рагу готово!
Овощное рагуПриятного!
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-27 07:16:46
Светлана Стороженко
Обожаю овощное рагу!!! Просто обожаю!!! 
Tatyana Shere Ответить
2016-08-27 22:19:39
Tatyana Shere
Ох как я Вас понимаю, Светлана! :)

Комментировать