Коллекции:

Овощное рагу

А я всё продолжаю «ликвидировать» свои овощные запасы ;)

Сегодня я поняла, что имея в запасе огромное количество овощей, особо думать над вопросом «что же приготовить?» не приходится. Глядя на забитый овощами холодильник у меня идеи возникают так часто, что я не успеваю их реализовывать.
 
В общем, у меня было в запасе мало времени и много овощей. И вот результат – вкусное овощное рагу. Причем готовила я не совсем обычно – переложила овощи слоями и таким образом готовила. Получилось вкусно и так овощно ;)
 
Сложность – очень просто
 

Время приготовления – минут 30-40 примерно
 

Для приготовления овощного рагу понадобятся такие продукты:
 
  • баклажаны – 1 большой или 2 поменьше
  • картоха – 3-4 шт.
  • патиссоны – 2 небольших
  • лук – 1 большой
  • морковь – 1 шт.
  • болгарский перчик – 3 шт.
  • лаврушка – 3 листика
  • томат – по вкусу
  • чили – 1 см
  • специи и соль – по вкусу
  • сливки 20% — 4 ст.л.
 
Процесс приготовления
 

Начала я с баклажанов, так как им еще предстоит постоять в соли. Итак, нарезала их кубиками, посыпала солью и оставила минут на 10.
Затем обжарила их.
 
Картофель очистила, нарезала. И выложила в казан половину картохи.
Сверху выложила половину подготовленных баклажанов.
Очистила морковь и лук. Нарезала и выложила в казанок.
Сверху на лук положила лавровые листики.

Затем нарезанный болгарский перчик.
Патиссоны нарезала и обжарила отдельно.

Выложила к остальным овощам.
Затем положила оставшиеся баклажаны и сверху на них – картофель.
Бросила чили.
Залила горячим овощным бульоном до половины овощей. Поставила на огонь и варила до тех пор, пока картофель не стал мягким.
 
Затем добавила томат, посолила и долила еще немного овощного бульона.

Влила сливки. Поперчила. И через минутку выключила огонь.
Зеленью притрусила уже непосредственно в тарелке.
 
Все, овощное рагу готово!
Приятного!
Получить код для блога/форума/сайта
Комментарии
Интуиция сайта
2016-08-26 00:29:03
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Tatyana Shere Ответить
2016-08-27 22:19:39
Tatyana Shere
Ох как я Вас понимаю, Светлана! :)
Светлана Стороженко Ответить
2016-08-27 07:16:46
Светлана Стороженко
Обожаю овощное рагу!!! Просто обожаю!!! 

Комментировать