Коллекции:

Овощной омлет



Вкус этого блюда я помню еще с детства. Его аромат начинал витать по просторам нашей квартиры где-то с середины лета, а заканчивал глубокой осенью – до тех пор, пока в свободном и широком доступе были перцы и помидоры...

 
Мама всегда называла это блюдо салатом. И сейчас называет. За многие годы он уже стал визитной карточкой моего родительского дома, а летний сезон я без него просто не представляю...
 
Вот и готовлю его тоже довольно часто. Но только для нас с мужем – детишки пока не разделяют нашей любви к этому блюду...
 
Для приготовления этого блюда нужно подготовить:
 
  • 3-4 болгарских перца (у меня уже с огорода)
  • 1 луковицу (берите побольше)
  • 2-3 спелых томата
  • немного растительного масла
  • 5 куриных яиц
  • по щепотке соли и перца
 
Необходимое для приготовления время: полчаса
 
Сложность рецепта: все очень просто
 
Ход работы:
 
Для начала давайте подготовим все овощи, которые будем сегодня использовать. Начнем с перцев – их мы помоем, очистим и порежем соломкой.

 
Лучок тоже очистим и измельчим. Мне больше всего нравится нарезать лук перышками.

 
С томатами поступим точно также.

 
Теперь разогреваем на сковороде масло и отправляем жариться сначала перец, а спустя минут 5, присоединим к нему и лук.

 
 

Когда овощи подрумянятся, можно переложить в сковороду и томаты. Теперь готовим все до испарения жидкости.

 
 

Самое время заняться яйцами – их мы разбиваем в глубокую миску, приправляем солью и перцем, а затем взбиваем в однородную массу.





 
Яичную смесь теперь выливаем на сковороду и на тихом огне тушим всё до готовности, регулярно перемешивая.



 
 
Теперь можно выключить огонь, накрыть крышкой и оставить минут на 5 – пускай доходит.

 
Вот такое блюдо у нас получается. Вы спросите – какой же это салат? Это омлет с овощами, овощной омлет, овощи с яйцами на сковороде… Что угодно, но только не салат!.. Я совершенно с вами согласна, но мама сказала – салат, значит – салат! И я люблю это блюдо как салат. Теплый, сочный, нежный, ароматный...



 
Комментарии
Интуиция сайта
2016-07-16 11:22:37
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.
Лариса Харченко Ответить
2016-09-07 14:28:51
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна!
Tatyana Shere Ответить
2016-07-18 22:24:52
Tatyana Shere
Отличная летняя идея! 

Комментировать