Овощной омлет

омлет с овощами


Вкус этого блюда я помню еще с детства. Его аромат начинал витать по просторам нашей квартиры где-то с середины лета, а заканчивал глубокой осенью – до тех пор, пока в свободном и широком доступе были перцы и помидоры...

 
Мама всегда называла это блюдо салатом. И сейчас называет. За многие годы он уже стал визитной карточкой моего родительского дома, а летний сезон я без него просто не представляю...
 
Вот и готовлю его тоже довольно часто. Но только для нас с мужем – детишки пока не разделяют нашей любви к этому блюду...
 
Для приготовления этого блюда нужно подготовить:
 
— 3-4 болгарских перца (у меня уже с огорода)
— 1 луковицу (берите побольше)
— 2-3 спелых томата
— немного растительного масла
— 5 куриных яиц
— по щепотке соли и перца
 
Необходимое для приготовления время: полчаса
 
Сложность рецепта: все очень просто
 
Ход работы:
 
Для начала давайте подготовим все овощи, которые будем сегодня использовать. Начнем с перцев – их мы помоем, очистим и порежем соломкой.

омлет с овощами 
Лучок тоже очистим и измельчим. Мне больше всего нравится нарезать лук перышками.

омлет с овощами 
С томатами поступим точно также.

омлет с овощами 
Теперь разогреваем на сковороде масло и отправляем жариться сначала перец, а спустя минут 5, присоединим к нему и лук.

омлет с овощами 
 омлет с овощами

Когда овощи подрумянятся, можно переложить в сковороду и томаты. Теперь готовим все до испарения жидкости.

омлет с овощами 
 омлет с овощами

Самое время заняться яйцами – их мы разбиваем в глубокую миску, приправляем солью и перцем, а затем взбиваем в однородную массу.

омлет с овощами

омлет с овощами

омлет с овощами 
Яичную смесь теперь выливаем на сковороду и на тихом огне тушим всё до готовности, регулярно перемешивая.

омлет с овощами

 омлет с овощами
 
Теперь можно выключить огонь, накрыть крышкой и оставить минут на 5 – пускай доходит.

омлет с овощами 
Вот такое блюдо у нас получается. Вы спросите – какой же это салат? Это омлет с овощами, овощной омлет, овощи с яйцами на сковороде… Что угодно, но только не салат!.. Я совершенно с вами согласна, но мама сказала – салат, значит – салат! И я люблю это блюдо как салат. Теплый, сочный, нежный, ароматный...

омлет с овощами

омлет с овощами 
Tatyana Shere Ответить
2016-07-18 22:24:52
Tatyana Shere
Отличная летняя идея! 
Лариса Харченко Ответить
2016-09-07 14:28:51
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна!

Комментировать