Овощной салат с апельсином

салат
Еще один салатик для разнообразия легкого и витаминного летнего меню...

 

Когда я вышла к свекрови на грядки – у меня просто глаза разбежались от изобилия и разнообразия зелени, которая дает урожай сейчас вовсю… Только несколько видов салатов чего стоят!..
 
Вот нащипала я всего понемногу и на основе этой сочной и хрустящей зелени соорудила себе нехитрую, но безумно вкусную овощную закуску... 
 
Список используемых ингредиентов:
 
  • пучок салатного ассорти
  • пучок рукколы
  • 2 томата
  • 1 апельсин
  • 70 г сулугуни
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ч.л. бальзамического уксуса
 
Сложность в приготовлении этого салата: самая минимальная
 
Необходимое для всего процесса время: буквально 10 минут
 
Последовательность предполагаемых действий:
 
Зелень с нашей грядки нужно тщательно перебрать, перемыть и обсушить. Помимо того, что из-за постоянных дождей листья салата в брызгах, так в ней еще порой обитают жители. Так что к этому шагу в приготовлении салата я отношусь с небывалой ответственностью.

салат 
Перебранную и промытую зелень отбрасываем на дуршлаг и просушиваем. Затем рвем руками или же нарезаем ножом и выкладываем в салатник.

салат 
Сыр просто пускаем на крупную терку.

салат 
Апельсин очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, по возможности удаляя присутствующую там пленочку. Сохраняем сок – его можно пустить в заправку.

салат 
Томаты мы нарезаем тоненькими дольками. Выделившийся сок тоже сохраняем.

салат 
Все перечисленные компоненты тоже отправляем в салатник, кроме сыра – его мы пустим поверх салата для подачи.

салат 
Теперь приготовим заправку – в небольшой емкости соединяем оливковое масло, соевый соус и бальзамический уксус. Перемешиваем. При наличии выделенного в ходе нарезания апельсинового и помидорного сока, добавляем их тоже в заправку.

салат 
Заправку выливаем в салатник и все перемешиваем.

салат 
При подаче очень вкусный, сочный и витаминный салат посыпаем тертым сыром. 
 салат
 
Tatyana Shere Ответить
2016-06-08 16:19:23
Tatyana Shere
Какая разноцветная красота!
Лариса Харченко Ответить
2016-06-16 16:46:11
Лариса Харченко
Спасибо, Татьяна!

Комментировать